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1. 戰(zhàn)略規(guī)劃與體系建設(shè)：制定與公司業(yè)務(wù)發(fā)展相匹配的供應(yīng)鏈中長期戰(zhàn)略，深入分析食品行業(yè)趨勢(shì)，優(yōu)化供應(yīng)鏈模式，比如依據(jù)公司業(yè)務(wù)拓展計(jì)劃規(guī)劃倉儲(chǔ)布局和物流配送策略。建立覆蓋采購、倉儲(chǔ)、物流、庫存管理等環(huán)節(jié)的全鏈條供應(yīng)鏈體系，制定標(biāo)準(zhǔn)化流程，如供應(yīng)商準(zhǔn)入與食材驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)操作流程，推動(dòng)供應(yīng)鏈數(shù)字化轉(zhuǎn)型，引入相關(guān)系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)智能化決策。
2. 供應(yīng)商與資源管理：負(fù)責(zé)供應(yīng)商全生命周期管理，開發(fā)、篩選優(yōu)質(zhì)食材生產(chǎn)商、包裝材料供應(yīng)商和物流服務(wù)商等，建立供應(yīng)商資源池，定期評(píng)估績效并實(shí)施淘汰機(jī)制。與核心供應(yīng)商建立戰(zhàn)略伙伴關(guān)系，通過多種方式降低采購成本、保障供應(yīng)穩(wěn)定性。按食材品類制定采購策略，利用集中采購、長期合作協(xié)議等方式降低成本，監(jiān)控價(jià)格波動(dòng)并建立預(yù)警機(jī)制，通過多種手段應(yīng)對(duì)成本上漲。
3. 物流、庫存與質(zhì)量管控：管理第三方物流合作，制定配送標(biāo)準(zhǔn)，確保食材運(yùn)輸安全與新鮮度，優(yōu)化配送路線以降低物流成本。建立科學(xué)庫存管理模型，結(jié)合銷售數(shù)據(jù)預(yù)測(cè)需求，設(shè)定安全庫存與補(bǔ)貨周期，降低庫存周轉(zhuǎn)率與損耗率，監(jiān)控臨期食材處理。建立全鏈條質(zhì)量管控體系，確保食材符合安全標(biāo)準(zhǔn)，主導(dǎo)供應(yīng)商驗(yàn)廠與審核，推動(dòng)質(zhì)量管理體系落地，確保各環(huán)節(jié)符合法律法規(guī)，制定應(yīng)急預(yù)案以保障特殊情況下的供應(yīng)。
4. 團(tuán)隊(duì)管理與協(xié)作：組建并管理供應(yīng)鏈團(tuán)隊(duì)，制定崗位職責(zé)與績效考核標(biāo)準(zhǔn)，推動(dòng)內(nèi)部培訓(xùn)，培養(yǎng)復(fù)合型人才。與銷售、運(yùn)營、財(cái)務(wù)、研發(fā)等部門密切協(xié)作，平衡前端銷售與后端供應(yīng)，優(yōu)化成本結(jié)構(gòu)，合作開發(fā)新食材與供應(yīng)鏈解決方案。定期分析關(guān)鍵指標(biāo)，向管理層匯報(bào)并提出改進(jìn)建議，主導(dǎo)優(yōu)化項(xiàng)目提升供應(yīng)鏈效率 。