一、企業(yè)情況簡介山東成潤肉類食品有限公司是一家集生豬屠宰、高端熟制品加工、商品豬養(yǎng)殖于一體的標準化、規(guī)范化、現(xiàn)代化企業(yè)。山東成潤肉類食品有限公司位于菏澤市成武縣，于2021年開工建設，當年開工當年投產(chǎn)，總投資15.8億元。預計年產(chǎn)值20億元，成潤食品占地約1160畝，分三期項目完成，一期為年屠宰生豬100萬頭深加工產(chǎn)業(yè)化項目,二期為年產(chǎn)10萬噸高端熟食肉制品項目，三期為年出欄商品豬50萬頭項目?，F(xiàn)將第一期年屠宰生豬100萬頭及精細分割項目簡單介紹如下：一、建筑內容及設計原則：一期項目占地100畝左右，投資3.6億元,建設周期12個月內?？偨ㄖ娣e54600平方米，其中，生產(chǎn)車間 25000平方米、冷藏庫房10000平方米、污水處理設施5100平方米、辦公樓2760平方米、職工宿舍樓4200平方米、餐廳 1700平方米、紙箱庫1200平方米、消防水池2520平方米，以及其它附屬設施2120平方米。生產(chǎn)設備3條，全部采用德國漢斯頂尖技術、全自動化封閉式數(shù)控生產(chǎn)線，主導產(chǎn)品為屠宰分割(360種產(chǎn)品)。建筑設計嚴格遵守國家頒布的有關規(guī)范，在滿足生產(chǎn)要求的前提下，盡可能為施工、檢修提供方便條件。選材首先滿足經(jīng)濟性和耐久性。在安全可靠的基礎上盡量采用新技術、新結構、新材料。屠宰加工車間屬食品生產(chǎn)加工車間，生產(chǎn)衛(wèi)生級別要求較高。地面采用金剛砂加固化地面，防水、防滲、防腐蝕、無毒、耐清洗、易消毒，保持潔凈生產(chǎn)環(huán)境。地面設明溝、地漏，以利地面清洗污水順暢及時排出。地角、墻角、地溝轉角抹灰呈圓弧形，鑲貼陰陽角瓷磚。墻面采用白色瓷磚貼面到頂，瓷磚罩面。頂棚涂刷防腐、防霉仿瓷內墻涂料。吊頂部分采用防水、防霉、易清洗、耐腐蝕的光滑材料吊頂。開啟門窗設置防蚊蠅設施。地溝、排水溝設置防鼠設施。食品生產(chǎn)工段設獨立通道，與一般生產(chǎn)人員分流，通道內設換鞋、更衣、風淋、洗手、靴鞋消毒池等設施，確保食品工段生產(chǎn)人員自身清潔衛(wèi)生無污染。二、產(chǎn)品規(guī)模及工藝流程根據(jù)產(chǎn)品市場、技術和設備及企業(yè)資金籌措能力等因素，確定項目生產(chǎn)規(guī)模為年屠宰100萬頭生豬。本項目產(chǎn)品分為分割冷鮮肉、冷凍分割肉和豬副產(chǎn)品三大類，300多個品種，年產(chǎn)豬肉80000多噸，頭蹄7000噸，可食內臟20000噸，骨頭20000噸，豬血8000噸，豬尾等產(chǎn)品1500噸。生豬屠宰加工以生豬為原料，通過驗收、淋浴、電麻、放血、洗豬、去頭蹄、開膛取內臟、劈半、清洗、去骨、分割、冷凍等工序制成白條豬肉或紅條豬肉。本項目采用全套自動生豬屠宰生產(chǎn)線，并進行加工處理，具體工藝流程為34道工序。