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崗位職責(zé)
1. 戰(zhàn)略規(guī)劃與目標(biāo)管理
制定并執(zhí)行門店年度/季度/月度運(yùn)營戰(zhàn)略及業(yè)績(jī)目標(biāo)，確保與集團(tuán)整體戰(zhàn)略一致，監(jiān)督完成營業(yè)額、利潤、成本控制等核心指標(biāo)。
根據(jù)市場(chǎng)趨勢(shì)及消費(fèi)者需求，策劃并落地娛樂主題活動(dòng)（如主題派對(duì)、演出等），提升品牌差異化競(jìng)爭(zhēng)力。
2. 運(yùn)營統(tǒng)籌與標(biāo)準(zhǔn)化執(zhí)行
全面管理門店日常運(yùn)營，包括餐酒服務(wù)、娛樂活動(dòng)、庫存管理、衛(wèi)生安全等環(huán)節(jié)，確保標(biāo)準(zhǔn)化流程執(zhí)行。
定期巡店檢查（每周至少2次），識(shí)別運(yùn)營問題并提出改進(jìn)方案，監(jiān)督整改效果。
3. 團(tuán)隊(duì)建設(shè)與績(jī)效管理
負(fù)責(zé)門店員工招聘、培訓(xùn)、考核及晉升，優(yōu)化團(tuán)隊(duì)結(jié)構(gòu)，提升服務(wù)技能與凝聚力。
制定員工激勵(lì)政策（如績(jī)效獎(jiǎng)金、晉升機(jī)制），降低員工流失率（目標(biāo)<15%）。
4. 客戶體驗(yàn)與品牌推廣
監(jiān)控客戶滿意度（目標(biāo)≥90%），處理重大投訴并建立客戶回訪機(jī)制，提升復(fù)購率。
聯(lián)合市場(chǎng)部門策劃線上線下營銷活動(dòng)（如節(jié)日促銷、會(huì)員日），提升門店曝光度及客流量。
5. 成本與風(fēng)險(xiǎn)管理
優(yōu)化供應(yīng)鏈管理，控制酒水、食材等采購成本（年度降本目標(biāo)5%），降低損耗率。
制定應(yīng)急預(yù)案（如突發(fā)事件、食品安全問題），確保合規(guī)運(yùn)營，規(guī)避法律風(fēng)險(xiǎn)。
任職資格
1. 教育背景與經(jīng)驗(yàn)
本科及以上學(xué)歷，餐飲管理、酒店管理或市場(chǎng)營銷相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。
5年以上米其林餐飲、連鎖奢華酒店行業(yè)運(yùn)營管理經(jīng)驗(yàn)，其中3年以上同崗位經(jīng)驗(yàn)，有娛樂業(yè)態(tài)（如高端會(huì)所）背景者優(yōu)先。
2. 核心能力
精通娛樂餐酒吧運(yùn)營全流程，熟悉酒水供應(yīng)鏈管理及夜間經(jīng)濟(jì)運(yùn)營模式。
具備數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)思維，熟練使用Excel、BI工具分析經(jīng)營數(shù)據(jù)。
出色的跨部門協(xié)作能力，可統(tǒng)籌市場(chǎng)、供應(yīng)鏈、人力資源等多部門資源。
3. 軟性素質(zhì)
抗壓能力強(qiáng)，適應(yīng)彈性工作時(shí)間（含夜間巡店及節(jié)假日值班）。
創(chuàng)新意識(shí)突出，能結(jié)合年輕客群需求設(shè)計(jì)差異化體驗(yàn)（如IP聯(lián)名、沉浸式互動(dòng)）。