1、稽查體系管理:統(tǒng)籌安排華東地區(qū)店鋪年度/季度稽查計(jì)劃,統(tǒng)籌安排稽查人員、第三方人員分工,并監(jiān)督稽查的工作質(zhì)量和稽查結(jié)果的確認(rèn)。
2、數(shù)據(jù)分析與對(duì)策:匯總?cè)珖?guó)數(shù)據(jù),并進(jìn)行深度分析(如區(qū)域排名,高頻問(wèn)題),制作月度/季度/年度品控分析報(bào)告,推動(dòng)相關(guān)課題的改善。
3、團(tuán)隊(duì)建設(shè)與培訓(xùn):負(fù)責(zé)全國(guó)稽查人員的培訓(xùn)和考核,建立內(nèi)部培訓(xùn)體系。定期組織法規(guī)、稽查技巧、整改方法等專項(xiàng)培訓(xùn),提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)能力。
4、法規(guī)落地與標(biāo)準(zhǔn)優(yōu)化:持續(xù)關(guān)注國(guó)家及地方餐飲法律法規(guī)、食安標(biāo)準(zhǔn)的更新,及時(shí)將法規(guī)要求轉(zhuǎn)化為內(nèi)部可執(zhí)行的稽查標(biāo)準(zhǔn)和SOP。
5、跨部門協(xié)同與改善:聯(lián)動(dòng)營(yíng)業(yè)部、供應(yīng)鏈部、采購(gòu)部、工程部等部門,推動(dòng)食安隱患和系統(tǒng)問(wèn)題的整改,并制定長(zhǎng)效預(yù)防機(jī)制。
1、經(jīng)驗(yàn)背景:本科及以上專業(yè),食品相關(guān)專業(yè)。有連鎖餐飲品管經(jīng)驗(yàn),尤其是有團(tuán)隊(duì)管理經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。
2、專業(yè)技能:精通餐飲行業(yè)法律法規(guī)及食安體系;具備獨(dú)立搭建稽查體系、標(biāo)準(zhǔn),編寫SOP和培訓(xùn)課件的能力。
3、核心能力:具備統(tǒng)籌規(guī)劃能力、數(shù)據(jù)分析能力和跨部門溝通能力;
4、工具與出差:精通Excel等辦公軟件,能適應(yīng)全國(guó)出差;
5、其他:持有外審員、內(nèi)審員證優(yōu)先,需持有健康證。