職位描述
餐飲服務(wù)
崗位職責(zé)
1.根據(jù)餐飲發(fā)展趨勢(shì),進(jìn)行餐譜體系規(guī)劃,負(fù)責(zé)機(jī)上各類(lèi)餐譜的整體架構(gòu)設(shè)計(jì)，制定周期性換餐方案;
2.協(xié)同部門(mén)廚師團(tuán)隊(duì),對(duì)具體產(chǎn)品的創(chuàng)意構(gòu)思、選品試菜及出品進(jìn)行同步跟蹤及糾偏，確保產(chǎn)品在空中的最終呈現(xiàn);
3.洞察航空餐飲趨勢(shì)及旅客飲食偏好，充分利用好公司自有選餐渠道，開(kāi)發(fā)具有差異化競(jìng)爭(zhēng)力的航空特色產(chǎn)品;
4.通過(guò)各類(lèi)旅客滿(mǎn)意度調(diào)查及客戶(hù)體驗(yàn)平臺(tái)數(shù)據(jù),分析餐飲產(chǎn)品痛點(diǎn),持續(xù)迭代優(yōu)化現(xiàn)有產(chǎn)品,提升旅客用餐體驗(yàn)。
其他要求
1.美食品鑒與策劃力:擁有敏銳的味覺(jué)感官、對(duì)中西餐文化有深刻理解，具備出色的文案撰寫(xiě)能力;2.數(shù)據(jù)分析與成本意識(shí):具備基本的數(shù)據(jù)分析能力，能在保證品質(zhì)的前提下有效控制成本;3.溝通與協(xié)調(diào)能力:具備極強(qiáng)的跨處室、部門(mén)溝通能力(需對(duì)接生產(chǎn)、安質(zhì)、總廚、采購(gòu)及相關(guān)部門(mén))。
工作地點(diǎn)
湖里區(qū)廈門(mén)高崎國(guó)際機(jī)場(chǎng)
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