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職責(zé)描述：
1.根據(jù)公司的具體情況制定相關(guān)食堂管理規(guī)章制度，并上報(bào)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后監(jiān)督執(zhí)行；
2.負(fù)責(zé)每日及每月收支數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)；
3.負(fù)責(zé)組織各類物品的采購工作，并負(fù)責(zé)采購驗(yàn)收及對(duì)不合格品的處理工作，保證員工的飲食健康；
4.監(jiān)督食堂衛(wèi)生，包括食品衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生，組織做好食堂的食品安全以及食堂定期清掃工作；
5.食堂預(yù)算以及食堂成本控制，按照食堂用餐人數(shù)以及食堂食品采購數(shù)量、市場(chǎng)價(jià)格變化等進(jìn)行食堂預(yù)算，嚴(yán)格控制食堂伙食成本的支出；
6.做好食堂工作人員的考勤考核以及獎(jiǎng)懲管理；
7.對(duì)食堂人員進(jìn)行業(yè)務(wù)指導(dǎo)和培訓(xùn)；
8.完成領(lǐng)導(dǎo)交給的其他任務(wù)。
任職要求：
1.具備大型餐廳（中央廚房）籌建、體系建立、運(yùn)營管理經(jīng)驗(yàn)；
2.具備良好的食品衛(wèi)生知識(shí)以及管理知識(shí)；
3.具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力；
4.大型餐飲管理從業(yè)經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先。