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1. 確保公司食品質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定。建立、監(jiān)控、維護(hù)和改進(jìn)公司的食品質(zhì)量管理體系，確保食品生產(chǎn)和加工遵循標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定，并通過實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)操作程序（SOP）和流程控制，確保食品的質(zhì)量、安全和符合規(guī)定。
2. 評(píng)估采購供應(yīng)鏈。品控經(jīng)理需要負(fù)責(zé)評(píng)估公司的采購供應(yīng)鏈，確保原材料、添加劑和配料的來源符合標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定。品控經(jīng)理還會(huì)對(duì)食品供應(yīng)商進(jìn)行審核和監(jiān)控，確保他們符合公司對(duì)品質(zhì)的要求。
3. 檢驗(yàn)和測試。確保產(chǎn)品的關(guān)鍵特性符合標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定，并通過對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行物理、化學(xué)、微生物和感官測試來評(píng)估食品的質(zhì)量和安全性。
5. 培訓(xùn)和監(jiān)督員工。確保公司員工都接受過必要的質(zhì)量培訓(xùn)，并監(jiān)督他們執(zhí)行質(zhì)量控制程序。
6. 支持新產(chǎn)品開發(fā)。在新產(chǎn)品開發(fā)階段，需要提供質(zhì)量支持，確保新產(chǎn)品在符合標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定的同時(shí)能夠滿足市場需求。
7. 處理客戶投訴和質(zhì)量問題。品控經(jīng)理要建立和實(shí)施客戶投訴處理程序，并協(xié)調(diào)公司內(nèi)部多個(gè)部門，以解決客戶投訴和質(zhì)量問題。