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西餐廚師長(zhǎng)

5000-7000元

職位描述

西餐廚師連鎖餐飲店廚師長(zhǎng)經(jīng)驗(yàn)成本管控能力
崗位職責(zé): ?1、全面管理廚房?:全面負(fù)責(zé)廚房的日常運(yùn)作,包括人員調(diào)配、菜品制作、成本控制等。 ?2、制定計(jì)劃?:根據(jù)餐廳的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)和市場(chǎng)需求,制定廚房的工作計(jì)劃 ?菜品質(zhì)量控制?:對(duì)廚房出品的菜品質(zhì)量負(fù)責(zé),確保菜品符合餐廳的口味標(biāo)準(zhǔn)和呈現(xiàn)要求。這包括監(jiān)督菜品的烹飪過(guò)程、調(diào)味和裝盤(pán)等。 ?3、團(tuán)隊(duì)管理?:負(fù)責(zé)廚房團(tuán)隊(duì)的管理和建設(shè)工作,包括人員招聘、培訓(xùn)、考核和激勵(lì)等,以打造一支高效、專業(yè)的廚師團(tuán)隊(duì)。 ?4、成本控制?:負(fù)責(zé)廚房的成本控制工作,包括食材采購(gòu)、庫(kù)存管理、能耗管理等,以確保廚房的運(yùn)營(yíng)成本在合理范圍內(nèi)。 ?5、溝通協(xié)調(diào)?:與餐廳其他部門(mén)保持良好的溝通協(xié)調(diào),如采購(gòu)部、庫(kù)房部、管事部等,以確保廚房工作的順利進(jìn)行。 ?6、衛(wèi)生與安全?:負(fù)責(zé)廚房的衛(wèi)生和安全管理工作,確保廚房環(huán)境整潔、設(shè)備安全,并遵守相關(guān)的食品衛(wèi)生法規(guī)。
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工作地點(diǎn)

宛城區(qū)萬(wàn)悅城(南陽(yáng)南都路店)萬(wàn)悅城(南陽(yáng)南都路店)

職位發(fā)布者

趙姞奧/人事經(jīng)理

昨日活躍
立即溝通
公司Logo鄭州地盤(pán)流心商業(yè)運(yùn)營(yíng)管理有限公司
鄭州地盤(pán)薄比薩是一家集經(jīng)營(yíng)薄底比薩、流心比薩、炸雞、牛排、沙拉、小食、焗飯、意面、飲品和甜點(diǎn)的時(shí)尚餐飲休閑餐廳。選用世界知名食品品牌的產(chǎn)品,作為原料精心烹制,為顧客提供安全、休閑、快速、好吃的餐品。創(chuàng)造性的在中國(guó)推出一款口味獨(dú)特的薄底比薩,瞬間引爆整個(gè)美食圈,得到廣大食客的好評(píng),地盤(pán)底比薩將引領(lǐng)中國(guó)比薩休閑時(shí)尚餐飲。
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