崗位職責
1. 體系管理
(1)建立并維護質(zhì)量管理體系(如HACCP、ISO 22000),確保符合法規(guī)及客戶要求。
(2)組織內(nèi)審、外審,跟蹤整改措施。
2. 過程控制
(1)監(jiān)督原料驗收、生產(chǎn)過程(CCP點)、成品檢驗,確保符合標準。
(2)處理質(zhì)量異常,預(yù)防食品安全風險。
3. 合規(guī)與改進
(1)跟蹤法規(guī)更新(如GB 2760),調(diào)整內(nèi)部標準。
(2)分析質(zhì)量數(shù)據(jù)(合格率、投訴率),推動持續(xù)改進。
4. 團隊協(xié)作
(1)培訓員工質(zhì)量規(guī)范,協(xié)調(diào)生產(chǎn)、采購等部門解決質(zhì)量問題。
(2)應(yīng)對客戶投訴及驗廠審核。
任職要求
1、食品相關(guān)專業(yè),3年以上肉制品行業(yè)經(jīng)驗;
2、熟悉檢測方法、質(zhì)量管理工具;
3、持有HACCP/ISO 22000內(nèi)審員證書,優(yōu)先考慮。