1.負責按時驗收食材,對食材進行外觀、數(shù)量、氣味的檢驗;
2.保證無食物變質(zhì)、產(chǎn)生異味、食物中毒等現(xiàn)象發(fā)生;
3.合理存放食材,食材按品種、生熟分類放置;庫存食品要分類、隔離、離地儲存,做好相應標識,做到先進先出,并定期檢查;
4.每日三餐均在指定的留樣箱留樣保存24小時;
5.依據(jù)辦公室制定菜單,按質(zhì)、按量、按時烹制飯菜,做到飯菜可口;遵守作息時間,準時開餐,不擅離職守,不脫崗。
要求:
一、健康證、無傳染病、養(yǎng)豬場封閉式管理。2個月休假8天。40歲以下
二、一日三餐,能做大鍋菜和單鍋小炒。