職位描述
煮制工東北水餃店包三餐
1. 嚴(yán)格按照品牌標(biāo)準(zhǔn)化流程煮制水餃，精準(zhǔn)控制水量、水溫、下鍋時(shí)機(jī)及煮制時(shí)間（區(qū)分新鮮水餃與冷凍水餃），確保水餃?zhǔn)焱?、口感勁道，無(wú)夾生或煮爛情況。
2. 負(fù)責(zé)煮制前的食材準(zhǔn)備，包括水餃解凍（如需）、配料核對(duì)（如湯底、蘸料搭配），按訂單需求準(zhǔn)確分配不同口味、規(guī)格的水餃。
3. 維護(hù)煮制區(qū)域設(shè)備（煮鍋、漏勺、溫控器等）的清潔與日常檢查，及時(shí)清理鍋體殘?jiān)⑺?，確保設(shè)備正常運(yùn)行，符合食品衛(wèi)生規(guī)范。
4. 把控出餐節(jié)奏，根據(jù)前廳訂單優(yōu)先級(jí)合理安排煮制順序，避免漏單、錯(cuò)單，保證出餐效率與菜品溫度。
5. 嚴(yán)格遵守食品安全法規(guī)，穿戴規(guī)范工服、工帽、口罩，保持操作區(qū)域干凈整潔，杜絕交叉污染，發(fā)現(xiàn)食材異常及時(shí)上報(bào)。
6. 配合后廚團(tuán)隊(duì)完成備料、清潔等輔助工作，協(xié)助核對(duì)食材庫(kù)存，及時(shí)反饋水餃短缺或積壓情況。
7. 熟悉不同口味水餃的煮制技巧（如東北酸菜水餃、韭菜雞蛋水餃的差異化煮制時(shí)長(zhǎng)），根據(jù)顧客特殊需求（如少煮片刻、多煮一會(huì)）靈活調(diào)整。
2. 負(fù)責(zé)煮制前的食材準(zhǔn)備，包括水餃解凍（如需）、配料核對(duì)（如湯底、蘸料搭配），按訂單需求準(zhǔn)確分配不同口味、規(guī)格的水餃。
3. 維護(hù)煮制區(qū)域設(shè)備（煮鍋、漏勺、溫控器等）的清潔與日常檢查，及時(shí)清理鍋體殘?jiān)⑺?，確保設(shè)備正常運(yùn)行，符合食品衛(wèi)生規(guī)范。
4. 把控出餐節(jié)奏，根據(jù)前廳訂單優(yōu)先級(jí)合理安排煮制順序，避免漏單、錯(cuò)單，保證出餐效率與菜品溫度。
5. 嚴(yán)格遵守食品安全法規(guī)，穿戴規(guī)范工服、工帽、口罩，保持操作區(qū)域干凈整潔，杜絕交叉污染，發(fā)現(xiàn)食材異常及時(shí)上報(bào)。
6. 配合后廚團(tuán)隊(duì)完成備料、清潔等輔助工作，協(xié)助核對(duì)食材庫(kù)存，及時(shí)反饋水餃短缺或積壓情況。
7. 熟悉不同口味水餃的煮制技巧（如東北酸菜水餃、韭菜雞蛋水餃的差異化煮制時(shí)長(zhǎng)），根據(jù)顧客特殊需求（如少煮片刻、多煮一會(huì)）靈活調(diào)整。
工作地點(diǎn)
成都武侯區(qū)東滿福蝦仁水餃(天合凱旋廣場(chǎng)店)
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職位發(fā)布者
王麗/人事經(jīng)理
三日內(nèi)活躍立即溝通
成都鼎利融合餐飲管理有限公司成都鼎利融合餐飲管理有限公司（以下簡(jiǎn)稱總公司）于2020年9月成立，主打品牌為“東滿福”，旗下設(shè)有全資子公司——四川東滿福食品加工有限公司。該子公司計(jì)劃于10月完成裝修并投入運(yùn)營(yíng)，總投資額超過(guò)3000萬(wàn)元。廠房位于眉山市泡菜園區(qū)，項(xiàng)目建設(shè)按照標(biāo)準(zhǔn)化食品廠房要求進(jìn)行設(shè)計(jì)和施工。其中自購(gòu)?fù)恋夭⒔ㄔO(shè)了4000余平米的廠房，包括占地2000余平米的生產(chǎn)車間、1200平米常溫庫(kù)房、500平米冷庫(kù)以及300平米的3層綜合辦公樓。工廠集餃子原料加工、生產(chǎn)制造和包裝銷售為一體，并具備高標(biāo)準(zhǔn)的食品安全控制體系，提供符合國(guó)家食品安全要求的優(yōu)質(zhì)餃子產(chǎn)品。預(yù)計(jì)項(xiàng)目建成并實(shí)現(xiàn)全面投產(chǎn)后，年產(chǎn)凍餃類、面團(tuán)類和水餃餡料類等制品將達(dá)到4000—5000噸，年產(chǎn)值將超過(guò)1.2億元。同時(shí)工廠還將提供門店所需物料全品類配送服務(wù)，綜合年產(chǎn)值將達(dá)到1.2億元以上。在產(chǎn)品與服務(wù)策略上，東滿福致力于向?qū)W校、工廠和高端寫字樓等團(tuán)體提供定制化的團(tuán)餐項(xiàng)目，并通過(guò)完善的供應(yīng)鏈體系、自有工廠以及采購(gòu)與物流配送來(lái)打造標(biāo)準(zhǔn)化且高效率的超級(jí)供應(yīng)鏈系統(tǒng)。通過(guò)精益管理和智能升級(jí)來(lái)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品生產(chǎn)，并具備五大核心優(yōu)勢(shì)：產(chǎn)品定制化、服務(wù)專屬化、品質(zhì)標(biāo)桿化、創(chuàng)新優(yōu)先化以及價(jià)值最大化。四川東滿福食品加工有限公司作為東滿福酸菜水餃核心生產(chǎn)基地，在凍餃類、面團(tuán)類和水餃餡料類等優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品方面，將持續(xù)為總公司的發(fā)展提供強(qiáng)有力支持，并組建出色而專業(yè)的研發(fā)團(tuán)隊(duì)對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行不斷創(chuàng)新與優(yōu)化，以在未來(lái)3-5年內(nèi)在西南地區(qū)形成2億-3億元級(jí)別的核心單一商品市場(chǎng)份額。目前，東滿福已經(jīng)在成都開(kāi)設(shè)了20多個(gè)門店和團(tuán)餐檔口，并且正在裝修中的還有5個(gè)店鋪。公司不斷擴(kuò)張，進(jìn)一步加快了在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的布局，并鞏固了其在團(tuán)餐行業(yè)中的領(lǐng)導(dǎo)地位。歡迎各位有識(shí)之士加入東滿福，與東滿福共創(chuàng)輝煌！
公司主頁(yè)