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公司簡介
潔每家超市深耕本地零售二十多年，是一家以社區(qū)生鮮零售為核心的連鎖企業(yè)，目前在本地擁有多家直營門店，致力于為消費者提供新鮮、優(yōu)質(zhì)、高性價比的生鮮產(chǎn)品。因業(yè)務發(fā)展需要，現(xiàn)面向社會招聘生鮮主管（豬肉&水產(chǎn)品類），負責統(tǒng)籌管理7家門店的豬肉及水產(chǎn)品類全鏈路運營，實現(xiàn)標準化管理與業(yè)績增長。
連鎖超市正處于快速擴張期，線下門店的標準化管理需要你的專業(yè)能力！如果你熱愛生鮮行業(yè)，擅長品類運營與團隊管理，期待與我們共同打造區(qū)域生鮮零售標桿品牌！

一、崗位職責1. 品類統(tǒng)籌管理（核心）
· 負責豬肉、水產(chǎn)兩大品類的跨門店統(tǒng)一運營，制定采購計劃、庫存周轉(zhuǎn)策略及銷售目標，確保門店的貨源穩(wěn)定、品類豐富且符合市場需求。
· 建立標準化操作流程，包括產(chǎn)品分揀、加工、陳列、保鮮等環(huán)節(jié)，監(jiān)督各門店執(zhí)行情況，提升品類統(tǒng)一形象。
2. 門店運營協(xié)調(diào)
· 定期巡檢線下門店，指導店長及一線員工進行豬肉/水產(chǎn)的日常管理（如宰殺分割、活鮮養(yǎng)護、損耗控制等），解決跨門店運營問題。
· 推動各門店執(zhí)行促銷活動，分析銷售數(shù)據(jù)，優(yōu)化陳列方式，提升坪效及顧客轉(zhuǎn)化率。
3. 供應鏈與成本控制
· 對接供應商，談判采購價格及配送周期，優(yōu)化供應鏈效率，降低采購成本。
· 監(jiān)控各門店損耗率、庫存周轉(zhuǎn)率，通過數(shù)據(jù)分析制定損耗控制方案，提升品類毛利率。
4. 質(zhì)量與安全管理
· 嚴格執(zhí)行食品安全法規(guī)（如《食品安全法》），確保豬肉/水產(chǎn)的檢疫證明齊全、存儲溫度合規(guī)、加工環(huán)境衛(wèi)生，杜絕食品安全隱患。
· 建立產(chǎn)品質(zhì)量追溯機制，處理客訴及質(zhì)量問題，維護品牌口碑。
5. 團隊與培訓管理
· 負責線下門店生鮮團隊（豬肉/水產(chǎn)崗位）的培訓及績效考核，提升員工專業(yè)技能（如肉類分割、水產(chǎn)養(yǎng)護、顧客服務等）。
· 打造高效協(xié)作團隊，推動跨門店經(jīng)驗共享與技能競賽，激發(fā)團隊積極性。
6. 市場與競品分析
· 調(diào)研本地生鮮市場趨勢，關注競品價格、品類及促銷策略，動態(tài)調(diào)整豬肉/水產(chǎn)的產(chǎn)品結(jié)構與定價策略。
· 挖掘顧客需求，引入新品類（如特色水產(chǎn)、加工半成品等），提升品類競爭力。
二、任職要求
· 學歷與經(jīng)驗：大專及以上學歷，1-3年以上連鎖超市生鮮管理經(jīng)驗，其中至少1年以上豬肉/水產(chǎn)品類專項管理經(jīng)驗，熟悉冷鮮肉、凍品、活鮮/冰鮮的特性及運營邏輯。
· 專業(yè)能力：
o 具備供應鏈管理能力，能獨立制定采購計劃及庫存管控方案；
o 掌握生鮮損耗控制方法，有成功降低損耗率的案例優(yōu)先；
o 熟悉食品安全法規(guī)及生鮮加工操作規(guī)范。
· 管理技能：
o 具備團隊管理經(jīng)驗，能有效統(tǒng)籌線下門店的跨區(qū)域協(xié)作；
o 優(yōu)秀的溝通協(xié)調(diào)能力，能對接供應商、門店及總部各部門；
o 熟練使用Excel等辦公軟件，能通過數(shù)據(jù)分析驅(qū)動決策。
· 其他要求：
o 能適應高頻門店巡檢；
o 抗壓能力強，可接受節(jié)假日加班（生鮮行業(yè)高峰期）。