職位描述
方便食品冷凍食品微生物檢驗(yàn)理化檢驗(yàn)包材檢驗(yàn)水分測定儀包裝專用儀器
崗位職責(zé)：
- 原料把關(guān)： 負(fù)責(zé)對進(jìn)廠的面粉、食用油、輔料（如糖、鹽、酵母、添加劑等） 進(jìn)行感官、標(biāo)識(shí)、索證索票的初步驗(yàn)收與記錄。
- 過程監(jiān)控： 在生產(chǎn)線上對和面、醒發(fā)、成型、油炸、冷卻、包裝等關(guān)鍵工序進(jìn)行巡檢，重點(diǎn)監(jiān)控油溫控制、油炸時(shí)間、產(chǎn)品色澤、酥脆度、含油率等關(guān)鍵質(zhì)量點(diǎn)。
- 成品檢驗(yàn)： 依據(jù)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和國家標(biāo)準(zhǔn)，對成品油條、麻花等進(jìn)行感官檢驗(yàn)（外觀、色澤、氣味、口感、組織狀態(tài)）及部分理化指標(biāo)（如尺寸、重量）的抽檢與記錄。
- 衛(wèi)生監(jiān)督： 監(jiān)督生產(chǎn)現(xiàn)場的衛(wèi)生狀況（人員衛(wèi)生、設(shè)備清潔、環(huán)境衛(wèi)生），確保符合食品安全要求。
- 記錄管理： 準(zhǔn)確、及時(shí)地填寫各項(xiàng)質(zhì)量檢驗(yàn)記錄、巡檢記錄、不合格品處理記錄等。
- 異常處理： 發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)過程中的質(zhì)量異常或潛在風(fēng)險(xiǎn)，及時(shí)向主管匯報(bào)并協(xié)助處理。
- 學(xué)歷與專業(yè)：大專及以上學(xué)歷，食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全、生物技術(shù)、化學(xué)或相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。有食品工廠品控工作經(jīng)驗(yàn)者，學(xué)歷可適當(dāng)放寬。
- 經(jīng)驗(yàn)： 有食品加工廠（尤其是面制品、烘焙或油炸類食品工廠）品控或質(zhì)檢工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。歡迎優(yōu)秀的應(yīng)屆畢業(yè)生（食品相關(guān)專業(yè)）投遞。
-
知識(shí)技能：
- 了解食品生產(chǎn)基本流程，特別是油炸面食的生產(chǎn)工藝和質(zhì)量控制點(diǎn)。
- 熟悉食品安全法律法規(guī)（如GB 14881食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范）及相關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。
- 具備基本的感官檢驗(yàn)?zāi)芰Γ鼙鎰e產(chǎn)品色澤、氣味、口感、組織狀態(tài)是否正常）。
- 能熟練使用常規(guī)檢測工具（如溫度計(jì)、電子秤等）。
- 具備良好的觀察力、責(zé)任心、原則性和溝通協(xié)調(diào)能力。
- 能適應(yīng)生產(chǎn)環(huán)境（車間內(nèi)可能有油煙、噪音，需走動(dòng)巡檢）。
- 其他： 身體健康，無傳染性疾病，需辦理健康證。工作細(xì)致認(rèn)真，能接受夜班誠實(shí)守信，有良好的職業(yè)道德。
我們提供：
五險(xiǎn)一金+免費(fèi)食宿+節(jié)日福利
工作地點(diǎn)
鄭州滎陽市董莊村河南豐品元食品有限公司
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職位發(fā)布者
吳少芳/辦公室主任
剛剛活躍立即溝通
河南豐品元食品有限公司河南豐品元食品有限公司成立于2020年8月，扎根于河南省滎陽市廣武鎮(zhèn)董莊工業(yè)園區(qū)，坐擁中原糧倉核心區(qū)位優(yōu)勢，專注傳承中華傳統(tǒng)面食技藝。公司自成立以來，始終以“匠心守味，品質(zhì)為本”為宗旨，專業(yè)生產(chǎn)油條、麻花、馬蹄酥等特色食品，現(xiàn)已成為一家集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售于一體的現(xiàn)代化食品加工企業(yè)。2025年6月，杭州分公司正式投產(chǎn)，形成“中原+華東”雙生產(chǎn)基地布局，總?cè)债a(chǎn)能突破100噸，服務(wù)網(wǎng)絡(luò)覆蓋全國商超、餐飲、電商及流通渠道。企業(yè)實(shí)力產(chǎn)能優(yōu)勢：河南總部與杭州分公司雙線協(xié)同，日產(chǎn)能合計(jì)達(dá)100噸（河南/杭州基地各50噸），高效輻射北方及長三角市場工藝傳承：融合百年手工技法與現(xiàn)代食品工藝，油條膨松酥脆、麻花層次分明、馬蹄酥甜香酥軟，保留地道傳統(tǒng)風(fēng)味品質(zhì)保障：嚴(yán)格篩選優(yōu)質(zhì)小麥粉、非轉(zhuǎn)基因食用油等原料，通過SC食品生產(chǎn)認(rèn)證。核心產(chǎn)品速凍熟胚油條系列：覆蓋單根50g/60g/80g/100g等規(guī)格生胚麻花系列：咸蛋黃麻花/紅豆沙麻花酸奶麻花/榴蓮麻花傳統(tǒng)馬蹄酥：傳承閩南古法烘烤工藝，酥皮千層，甜而不膩戰(zhàn)略布局中原基地：依托糧食主產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢，保障原料品質(zhì)與成本競爭力華東基地：杭州分公司立足長三角交通樞紐，配備智能化生產(chǎn)線與冷鏈倉儲(chǔ)，24小時(shí)內(nèi)直達(dá)江浙滬皖核心城市發(fā)展愿景以雙基地為支點(diǎn)，輻射全國！公司將持續(xù)深耕傳統(tǒng)食品創(chuàng)新領(lǐng)域，通過智能化生產(chǎn)升級(jí)與冷鏈物流體系建設(shè)，讓中國的地道美味走進(jìn)千家萬戶，打造中國傳統(tǒng)面食文化標(biāo)桿品牌。
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