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一、崗位職責(zé)
1.根據(jù)各航空公司菜譜要求，完成航空餐食及地面餐食生產(chǎn)制作工作，確保食品品質(zhì)；

2.嚴(yán)格遵守收貨、驗貨流程與標(biāo)準(zhǔn)，定期對原材料進(jìn)行盤點，及時發(fā)現(xiàn)并處理庫存問題，確保食材的新鮮度和有效性;

3.掌握所烹制菜系的基本特點，并熟知本菜系的烹制要領(lǐng)和技術(shù)要求，抓好各種出菜成品的標(biāo)準(zhǔn)，達(dá)到味感、 質(zhì)感、觀感及營養(yǎng)衛(wèi)生方面均達(dá)到較高標(biāo)準(zhǔn)；

4.負(fù)責(zé)車間廚房每日的衛(wèi)生，監(jiān)控食品制作過程中的衛(wèi)生與安全，遵守食品安全法規(guī)。