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1. 負責醬鹵肉制品新品研發(fā)工作，結(jié)合市場趨勢、消費者口味偏好及工廠生產(chǎn)工藝，開發(fā)符合市場需求的醬鹵肉制品，包括配方設(shè)計、工藝優(yōu)化等，確保產(chǎn)品具有獨特風(fēng)味與市場競爭力。
2. 根據(jù)工廠生產(chǎn)實際情況，對現(xiàn)有的醬鹵肉制品進行工藝改良和品質(zhì)提升，優(yōu)化生產(chǎn)流程，提高生產(chǎn)效率與產(chǎn)品穩(wěn)定性。
3. 參與制定醬鹵肉制品的生產(chǎn)標準、操作規(guī)程及質(zhì)量控制要點，確保產(chǎn)品質(zhì)量符合國家食品安全標準及企業(yè)內(nèi)部要求。
4. 指導(dǎo)生產(chǎn)部門進行醬鹵肉制品的規(guī)?；a(chǎn)，解決生產(chǎn)過程中出現(xiàn)的技術(shù)問題，保障產(chǎn)品品質(zhì)的一致性。
5. 對鹵菜店產(chǎn)品進行分析研究，借鑒其加工經(jīng)驗與特色，將適合工廠化生產(chǎn)的產(chǎn)品進行改良和轉(zhuǎn)化，豐富公司產(chǎn)品線。
6. 收集市場上醬鹵肉制品相關(guān)信息，包括競爭對手產(chǎn)品動態(tài)、行業(yè)新技術(shù)、新原料等，為產(chǎn)品研發(fā)提供參考依據(jù)。
任職要求：
1. 3 - 5年及以上醬鹵肉制品研發(fā)或生產(chǎn)工作經(jīng)驗，具備工廠化醬鹵肉制品生產(chǎn)經(jīng)驗，熟悉大規(guī)模生產(chǎn)流程、設(shè)備及工藝要求。
2. 有鹵菜店產(chǎn)品加工經(jīng)驗，熟悉鹵菜店常用香料配方、加工工藝及特色產(chǎn)品制作，能將鹵菜店特色轉(zhuǎn)化為工廠化生產(chǎn)產(chǎn)品。
3. 掌握醬鹵肉制品相關(guān)專業(yè)知識，包括原料特性、調(diào)味原理、加工工藝、食品安全與衛(wèi)生規(guī)范等，具備獨立研發(fā)新品的能力。
4. 具備良好的創(chuàng)新能力和市場洞察力，能夠敏銳捕捉市場需求和消費者口味變化趨勢，開發(fā)出符合市場需求的產(chǎn)品。
5. 具有較強的問題解決能力和團隊協(xié)作精神，能夠與生產(chǎn)、質(zhì)檢、采購等部門有效溝通與協(xié)作，共同推進產(chǎn)品研發(fā)與生產(chǎn)工作。
6. 持有食品相關(guān)專業(yè)學(xué)歷證書或廚師相關(guān)職業(yè)資格證書者優(yōu)先考慮。
我們提供：
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