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崗位職責(zé)
1. 業(yè)績達(dá)成：提高店內(nèi)營業(yè)額，確保業(yè)務(wù)目標(biāo)達(dá)成。
2. 運(yùn)營規(guī)劃：制定季度、月度會(huì)所、原鴻快消品運(yùn)營計(jì)劃，全面統(tǒng)籌前廳、后廚以及會(huì)員服務(wù)的全流程管理，不斷優(yōu)化私廚專屬服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，為每一位顧客帶來極致的用餐體驗(yàn)。
3. 線上運(yùn)營：有線上營銷意識，積極參與線上營銷活動(dòng)，懂抖音/美團(tuán)/大眾點(diǎn)評運(yùn)營邏輯，提升線上銷售。
4. 數(shù)據(jù)分析：每日監(jiān)控運(yùn)營數(shù)據(jù)，如客單價(jià)、翻臺率、會(huì)員留存率等，通過深入分析，針對性地調(diào)整運(yùn)營策略，助力會(huì)所持續(xù)發(fā)展。
5. 會(huì)員服務(wù)：建立完善的VIP客戶檔案體系，定期策劃私宴定制、主題品鑒會(huì)等專屬活動(dòng)，增強(qiáng)與會(huì)員的互動(dòng)，提升客戶粘性和忠誠度。
6. 團(tuán)隊(duì)管理：搭建并完善6人左右服務(wù)團(tuán)隊(duì)的培訓(xùn)體系，涵蓋禮儀規(guī)范、餐酒搭配、私房菜文化等多方面內(nèi)容，注重儲(chǔ)備人才的培養(yǎng)；制定明確的崗位KPI考核機(jī)制，營造積極向上、高執(zhí)行力、服務(wù)意識強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)氛圍。
7． 成本把控：監(jiān)督食材采購、庫存管理以及菜品出品標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格控制損耗率在5%以內(nèi)；協(xié)同主廚定期優(yōu)化菜單結(jié)構(gòu)，研發(fā)時(shí)令創(chuàng)意菜品，在保證品質(zhì)的同時(shí)，提升毛利空間。
8. 活動(dòng)策劃：拓展高端客戶圈層，提升會(huì)所知名度與美譽(yù)度；負(fù)責(zé)管理自媒體平臺內(nèi)容輸出，塑造原鴻甄品所在本地私房菜領(lǐng)域的口碑標(biāo)桿。

任職要求
1. 年齡要求：大專及以上學(xué)歷，豐富的閱歷與成熟的心智，更能應(yīng)對崗位挑戰(zhàn)。
2. 工作經(jīng)驗(yàn)：5年以上高端餐飲、會(huì)所管理經(jīng)驗(yàn)，擁有豐富的行業(yè)資源與敏銳的市場洞察力。
3. 技能要求：精通餐飲成本核算，能夠獨(dú)立完成運(yùn)營分析報(bào)表；具備優(yōu)秀的溝通協(xié)調(diào)能力與問題解決能力，能妥善處理客戶投訴及突發(fā)需求，確保服務(wù)滿意度達(dá)到98%，復(fù)購率提升20%以上。
4. 證書加分：持有茶藝師、營養(yǎng)師、酒店管理相關(guān)證書者，將在眾多應(yīng)聘者中脫穎而出 。