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1. 新產(chǎn)品研發(fā)與創(chuàng)新 ? 依據(jù)市場(chǎng)需求、行業(yè)趨勢(shì)及企業(yè)規(guī)劃，制定肉質(zhì)品（如燒烤串、肉卷、烤肉等）的研發(fā)方案。 ? 負(fù)責(zé)新產(chǎn)品的配方設(shè)計(jì)、工藝開(kāi)發(fā)，測(cè)試不同原料（肉類、添加劑、調(diào)味料等）的配比和處理方式，確保產(chǎn)品口感、風(fēng)味、營(yíng)養(yǎng)及安全性符合要求。 ?熟悉食品添加劑的相關(guān)法律法規(guī) ? 跟蹤行業(yè)新技術(shù)、新材料，推動(dòng)產(chǎn)品創(chuàng)新。 2. 生產(chǎn)工藝優(yōu)化 ? 對(duì)現(xiàn)有肉質(zhì)品生產(chǎn)工藝進(jìn)行分析，優(yōu)化加工流程（如腌制、蒸煮、殺菌、包裝等環(huán)節(jié)），提升生產(chǎn)效率、降低成本。 ? 解決生產(chǎn)過(guò)程中的技術(shù)問(wèn)題，確保產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定（如避免肉質(zhì)變柴、控制微生物污染等）。 3. 質(zhì)量與標(biāo)準(zhǔn)把控 ? 制定產(chǎn)品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和檢驗(yàn)規(guī)范，確保研發(fā)的產(chǎn)品符合國(guó)家食品安全法規(guī)（如GB 2707、GB 2760等）及企業(yè)內(nèi)部標(biāo)準(zhǔn)。 ? 參與原材料、半成品及成品的質(zhì)量檢測(cè)，分析數(shù)據(jù)并提出改進(jìn)措施。 4. 跨部門(mén)協(xié)作 ? 與生產(chǎn)部門(mén)對(duì)接，指導(dǎo)工藝落地，協(xié)助解決量產(chǎn)中的技術(shù)難題。 ? 與采購(gòu)部門(mén)合作，評(píng)估原材料供應(yīng)商資質(zhì)，確保原料符合研發(fā)需求。 ? 與市場(chǎng)、銷售部門(mén)溝通，收集用戶反饋，優(yōu)化產(chǎn)品以滿足市場(chǎng)需求。 5. 文檔與數(shù)據(jù)管理 ? 詳細(xì)記錄研發(fā)過(guò)程中的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)、配方、工藝參數(shù)等，形成完整的技術(shù)文檔。 ? 撰寫(xiě)研發(fā)報(bào)告、專利申請(qǐng)材料（如有創(chuàng)新技術(shù)），為企業(yè)知識(shí)產(chǎn)權(quán)積累提供支持。 6. 市場(chǎng)與競(jìng)品調(diào)研 ? 分析競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的產(chǎn)品特點(diǎn)、工藝技術(shù)及市場(chǎng)反饋，為研發(fā)方向提供參考。 ? 關(guān)注消費(fèi)者口味偏好、健康需求（如減鹽、減糖、清潔標(biāo)簽）的變化，調(diào)整研發(fā)策略。 7. 其他輔助工作 ? 參與制定產(chǎn)品的保質(zhì)期測(cè)試方案，確保產(chǎn)品在儲(chǔ)存期內(nèi)的品質(zhì)穩(wěn)定。 ? 為銷售團(tuán)隊(duì)提供技術(shù)支持（如產(chǎn)品賣(mài)點(diǎn)培訓(xùn)、客戶技術(shù)答疑）。 崗位要求： 1.食品科學(xué)、食品工程、動(dòng)物科學(xué)等相關(guān)專業(yè)?？萍耙陨蠈W(xué)歷。 2.具有3年以上牛肉制品、調(diào)理、預(yù)制食品研發(fā)工作經(jīng)驗(yàn)。 3.負(fù)責(zé)牛肉保水劑、增稠劑、護(hù)色劑、調(diào)味料等產(chǎn)品在牛肉制品中的開(kāi)發(fā)與研究，確保產(chǎn)品符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)及行業(yè)法規(guī)。 4.熟悉肉制品加工工藝及相關(guān)法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，了解市場(chǎng)趨勢(shì)。 5.從事過(guò)產(chǎn)品添加劑產(chǎn)品行業(yè)應(yīng)用，熟悉食品添加劑的相關(guān)法律法規(guī)。 6. 具備良好的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)能力和數(shù)據(jù)分析能力，能使用相關(guān)軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)處理。 7. 具備團(tuán)隊(duì)合作精神，良好的溝通能力和解決問(wèn)題的能力。 8. 具有創(chuàng)新意識(shí)和強(qiáng)烈的責(zé)任心，能承受一定的工作壓力。 薪資福利 1. 月薪5000-10000元，根據(jù)個(gè)人能力和工作經(jīng)驗(yàn)而定 2. 單雙休、五險(xiǎn)一金，享受帶薪年假、節(jié)日福利等。 3.公司提供住宿及三餐