一、 職位概述：
全面主持集團(tuán)運(yùn)營(yíng)管理工作，基于集團(tuán)戰(zhàn)略目標(biāo)，負(fù)責(zé)構(gòu)建和優(yōu)化連鎖運(yùn)營(yíng)體系（含直營(yíng)與加盟）。主導(dǎo)線上（外賣/新媒體）與線下業(yè)務(wù)的深度融合，推動(dòng)品牌規(guī)模化擴(kuò)張。確保在3億級(jí)以上營(yíng)收規(guī)模的組織中實(shí)現(xiàn)高效運(yùn)轉(zhuǎn)，對(duì)經(jīng)營(yíng)指標(biāo)（GMV、利潤(rùn)率、拓店數(shù)、品牌影響力）負(fù)責(zé)。

二、任職資格（硬性門檻與優(yōu)先條件）:
1. 基本資格:
· 學(xué)歷要求：本科及以上學(xué)歷，市場(chǎng)營(yíng)銷、企業(yè)管理、食品科學(xué)等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。
· 年齡范圍：35-45歲（特別優(yōu)秀者可放寬）。
· 行業(yè)經(jīng)驗(yàn)：8年以上餐飲或連鎖零售行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，必須具備3億以上營(yíng)收規(guī)模組織的操盤管理經(jīng)驗(yàn)。
2. 核心專業(yè)能力
· 體系搭建：擁有完整的運(yùn)營(yíng)體系0-1搭建經(jīng)歷，能夠獨(dú)立制定標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營(yíng)手冊(cè)（SOP）、督導(dǎo)體系及培訓(xùn)機(jī)制，并成功落地復(fù)制。
· 總部管理：具有大型連鎖企業(yè)總部運(yùn)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先，具備多區(qū)域、多層級(jí)的管控能力，擅長(zhǎng)通過(guò)數(shù)據(jù)化手段進(jìn)行總部賦能與監(jiān)管。
· 全域運(yùn)營(yíng)：精通線上外賣平臺(tái)（美團(tuán)/餓了么等）的運(yùn)營(yíng)邏輯與流量玩法，同時(shí)具備新媒體矩陣（抖音/小紅書/視頻號(hào)等）的從0到1搭建及變現(xiàn)管理經(jīng)驗(yàn)，實(shí)現(xiàn)線上線下流量閉環(huán)。· 招商加盟：具備豐富的招商加盟實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，熟悉特許經(jīng)營(yíng)法律法規(guī)，有成功的招商團(tuán)隊(duì)組建、渠道拓展及加盟商管理體系搭建案例。
3. 素質(zhì)模型
· 戰(zhàn)略視野：具備敏銳的市場(chǎng)洞察力，能根據(jù)行業(yè)趨勢(shì)調(diào)整集團(tuán)運(yùn)營(yíng)戰(zhàn)略。
· 領(lǐng)導(dǎo)力的廣度：能駕馭大規(guī)模團(tuán)隊(duì)，具備極強(qiáng)的跨部門協(xié)調(diào)能力和資源整合能力。
· 抗壓與結(jié)果導(dǎo)向：在高增長(zhǎng)目標(biāo)下保持冷靜，以數(shù)據(jù)結(jié)果為導(dǎo)向，解決復(fù)雜經(jīng)營(yíng)問(wèn)題。
三、 崗位職責(zé)細(xì)化
職責(zé)一：運(yùn)營(yíng)體系規(guī)劃與0-1搭建
1. 頂層設(shè)計(jì)：根據(jù)集團(tuán)發(fā)展戰(zhàn)略，主導(dǎo)搭建適應(yīng)規(guī)?；l(fā)展的運(yùn)營(yíng)管理體系，包括標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)程序（SOP）、門店運(yùn)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)、督導(dǎo)巡檢體系等。
2. 流程重塑：針對(duì)現(xiàn)有業(yè)務(wù)痛點(diǎn)，優(yōu)化從選址、籌建、開(kāi)業(yè)到日常運(yùn)營(yíng)的全生命周期管理流程，確?？蓮?fù)制性。
3. 數(shù)字化建設(shè)：推動(dòng)運(yùn)營(yíng)數(shù)字化轉(zhuǎn)型，建立數(shù)據(jù)監(jiān)控看板，通過(guò)數(shù)據(jù)分析驅(qū)動(dòng)決策，提升人效與坪效。

職責(zé)二：大規(guī)模組織管理與總部管控
1. 組織效能：管理3億級(jí)規(guī)模以上的運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)，優(yōu)化組織架構(gòu)，明確總部與區(qū)域的權(quán)責(zé)邊界，提升組織響應(yīng)速度。
2. 績(jī)效管理：制定并執(zhí)行科學(xué)的績(jī)效考核體系，對(duì)各大區(qū)、各門店的經(jīng)營(yíng)指標(biāo)（營(yíng)收、成本、利潤(rùn)、顧客滿意度）進(jìn)行嚴(yán)格考核。
3. 人才梯隊(duì)：搭建運(yùn)營(yíng)人才培養(yǎng)體系（如“店長(zhǎng)訓(xùn)練營(yíng)”），為核心崗位儲(chǔ)備人才，降低關(guān)鍵崗位流失率。

職責(zé)三：全域營(yíng)銷與線上運(yùn)營(yíng)（外賣+新媒體）
1. 外賣運(yùn)營(yíng)：統(tǒng)籌管理主流外賣平臺(tái)運(yùn)營(yíng)，優(yōu)化菜單結(jié)構(gòu)、競(jìng)價(jià)策略及配送體驗(yàn)，提升曝光率、轉(zhuǎn)化率及復(fù)購(gòu)率，對(duì)線上營(yíng)收占比負(fù)責(zé)。
2. 新媒體矩陣：主導(dǎo)品牌在新媒體平臺(tái)（抖音、小紅書等）的內(nèi)容策劃與賬號(hào)運(yùn)營(yíng)，通過(guò)直播帶貨、團(tuán)購(gòu)券核銷等方式引流到店，打造品牌爆款。
3. 私域流量：搭建會(huì)員體系與私域流量池，通過(guò)精細(xì)化運(yùn)營(yíng)提升單客價(jià)值（LTV）。

職責(zé)四：招商加盟與特許經(jīng)營(yíng)管理
1. 招商拓展：制定年度招商計(jì)劃，開(kāi)拓多元化招商渠道，完成年度加盟店拓展目標(biāo)。
2. 加盟商管理：建立完善的加盟商篩選、培訓(xùn)、扶持及淘汰機(jī)制，確保加盟店與直營(yíng)店標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一，維護(hù)品牌聲譽(yù)。
3. 盈利模型打磨：持續(xù)優(yōu)化單店盈利模型，向潛在加盟商展示清晰的投資回報(bào)分析，增強(qiáng)品牌吸引力。

職責(zé)五：供應(yīng)鏈協(xié)同與成本控制
1. 產(chǎn)銷協(xié)同：聯(lián)動(dòng)供應(yīng)鏈部門，根據(jù)銷售預(yù)測(cè)優(yōu)化庫(kù)存管理，降低損耗，確保食材新鮮度與供應(yīng)穩(wěn)定性。
2. 成本管控：嚴(yán)格監(jiān)控運(yùn)營(yíng)成本（人力、租金、能耗、物料），通過(guò)精益化管理提升凈利潤(rùn)率。

四、關(guān)鍵績(jī)效指標(biāo) (KPI)
1. 財(cái)務(wù)指標(biāo)：年度總營(yíng)收達(dá)成率、凈利潤(rùn)率、同店銷售增長(zhǎng)率。
2. 拓展指標(biāo)：新開(kāi)門店數(shù)量（直營(yíng)+加盟）、招商簽約成功率。
3. 運(yùn)營(yíng)指標(biāo)：線上外賣GMV及占比、新媒體引流轉(zhuǎn)化率、QSC（質(zhì)量、服務(wù)、清潔）達(dá)標(biāo)率。
4. 管理指標(biāo)：核心人才保留率、運(yùn)營(yíng)體系標(biāo)準(zhǔn)化落地完成率。