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湘菜/川菜廚師招聘崗位職責(zé)
一、崗位職責(zé)
1. 菜品制作：精通湘菜或川菜烹飪，確保菜品口味正宗、質(zhì)量穩(wěn)定，符合餐廳出品標準。
2. 食材管理：按需規(guī)劃食材采購，把控質(zhì)量，做好存儲保鮮，控制損耗。
3. 廚房管理：維護廚房衛(wèi)生，執(zhí)行食品安全規(guī)范，定期保養(yǎng)設(shè)備。
4. 菜品創(chuàng)新：結(jié)合市場及顧客反饋，定期研發(fā)或改良菜品。
5. 團隊協(xié)作：配合餐廳各崗位工作，指導(dǎo)廚房幫工，保障廚房有序運作。
二、任職要求
1. 3年以上湘菜或川菜烹飪經(jīng)驗，持廚師職業(yè)資格證優(yōu)先。
2. 熟悉對應(yīng)菜系食材特性、調(diào)料運用及烹飪技法，能獨立設(shè)計菜單。
3. 具備食品安全意識、衛(wèi)生習(xí)慣和抗壓能力，適應(yīng)餐飲行業(yè)工作時間。
4. 責(zé)任心強，學(xué)習(xí)與創(chuàng)新能力佳，工作主動?！?

上班時間：上午10點—晚上8點，做六休一
包吃不包住