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前廳主管

5000-8000元
  • 成都武侯區(qū)
  • 3-5年
  • 學(xué)歷不限
  • 全職
  • 招1人
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職位描述

包吃包住全勤獎餐飲服務(wù)
一、客戶服務(wù)管理
  1. 客戶接待與服務(wù)
    • 負(fù)責(zé)餐廳的迎賓工作，確保顧客從進(jìn)門到就座的整個過程都能感受到熱情和專業(yè)的服務(wù)。
    • 監(jiān)督餐廳服務(wù)員的服務(wù)質(zhì)量，確保每位顧客都能得到及時、周到的服務(wù)。
    • 處理顧客投訴和建議。當(dāng)顧客提出投訴時，前廳主管需要迅速介入，了解情況并妥善解決，確保顧客滿意。
  2. 客戶關(guān)系維護(hù)
    • 建立和維護(hù)顧客檔案，記錄顧客的偏好和特殊需求，以便提供個性化的服務(wù)。
    • 定期回訪顧客，了解他們的用餐體驗，收集反饋意見，以不斷改進(jìn)服務(wù)質(zhì)量。
二、餐廳運營管理
  1. 餐廳日常運營
    • 制定餐廳的營業(yè)計劃，包括座位安排、預(yù)訂管理等。
    • 監(jiān)督餐廳的日常運營流程，確保各項服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)得到嚴(yán)格執(zhí)行。
    • 管理餐廳的預(yù)訂系統(tǒng)，確保預(yù)訂信息準(zhǔn)確無誤，并及時與顧客確認(rèn)預(yù)訂情況。
  2. 成本控制
    • 控制餐廳的運營成本，包括人力成本、物料成本等。
    • 監(jiān)控餐廳的物料消耗情況，確保物料的合理使用，避免浪費。
三、人員管理
  1. 團隊建設(shè)與培訓(xùn)
    • 招聘和選拔前廳服務(wù)人員，根據(jù)餐廳的業(yè)務(wù)需求，選擇合適的服務(wù)員、領(lǐng)班等人員。
    • 組織前廳人員的培訓(xùn)，包括新員工入職培訓(xùn)和在職員工的技能提升培訓(xùn)。培訓(xùn)內(nèi)容可以涵蓋服務(wù)禮儀、菜品知識、溝通技巧等。
    • 培養(yǎng)團隊合作精神，通過組織團隊活動、開展服務(wù)競賽等方式，增強團隊凝聚力。
  2. 人員考核與激勵
    • 建立合理的人員考核制度，根據(jù)員工的工作表現(xiàn)、服務(wù)質(zhì)量、顧客反饋等方面進(jìn)行考核。
    • 對員工進(jìn)行激勵，包括物質(zhì)激勵和精神激勵。
四、環(huán)境與衛(wèi)生管理
  1. 餐廳環(huán)境維護(hù)
    • 確保餐廳的環(huán)境整潔、舒適，包括餐廳的清潔、布置等。
    • 監(jiān)督餐廳的設(shè)備維護(hù)，確保設(shè)備正常運行。
  2. 衛(wèi)生管理
    • 制定餐廳的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，包括餐具消毒、食品衛(wèi)生等。
    • 監(jiān)督餐廳的衛(wèi)生執(zhí)行情況，定期檢查餐廳的衛(wèi)生狀況，確保符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
五、溝通協(xié)調(diào)
  1. 內(nèi)部協(xié)調(diào)
    • 與廚房部門密切配合，確保菜品的及時供應(yīng)和服務(wù)質(zhì)量。
    • 與后廚、財務(wù)等部門保持良好溝通，確保餐廳運營的順暢。
  2. 外部協(xié)調(diào)
    • 與供應(yīng)商溝通，確保餐廳的物料供應(yīng)及時、質(zhì)量可靠。例如，與餐具供應(yīng)商協(xié)商價格和供應(yīng)時間，確保餐廳的運營需求。
    • 與周邊商家或社區(qū)建立良好關(guān)系，開展合作活動，提升餐廳的知名度和影響力。
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工作地點

成都武侯區(qū)卓錦饌·二十四節(jié)氣菜(金融城店)

職位發(fā)布者

嚴(yán)國順/人事

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成都蘇楠薈餐飲管理有限公司
蘇楠薈餐飲會所隸屬于四川福中寶嘉實業(yè)公司，本公司是一個綜合性集團公司以旅游、地產(chǎn)、建筑、食品、餐飲為一體，蘇楠薈是由集團公司精心打造的高端餐飲會所，讓你在休閑之余品味生活演繹雅致人生，會所開業(yè)在即，誠邀各位精英人士加入我們團隊，我們將提供豐富待遇以及完善的員工福利
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