崗位要求:
1. 負責門店食品安全管理體系的建設與完善;
2. 原輔料供應商管理與評價體系建設,建立質量管理制度,制定原輔料來貨驗收標準;
3. 負責門店生產工藝流程、清潔衛(wèi)生、產品檢驗等標準建立;
4. 制定內部食品安全檢查標準,定期對門店及委外清洗消毒點位進行監(jiān)督檢查,提出改善建議并追蹤改善;
5. 負責門店的外部檢查和抽檢工作的跟進和處理;
6. 負責門店的證照申辦及管理;
7. 開展食品安全培訓,提高員工的食品安全意識和能力。
任職資格:
1. 統(tǒng)招本科以上學歷,食品相關專業(yè);
2. 有3-5年餐飲品控工作經驗優(yōu)先考慮;
3. 有食品安全管理員證(餐飲高級),有連鎖餐飲行業(yè)工作經驗者優(yōu)先;
4.熟知食品安全相關法律法規(guī)、食材驗收技巧、基本實驗室運營管理、具有很好的語言表達能力,可以進行培訓;
5. 熟悉連鎖餐飲門店現(xiàn)場食品安全管理流程;
6. 具有責任心,具有較強的抗壓能力和應變能力。