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負(fù)責(zé)烘焙門(mén)店的日常運(yùn)營(yíng)工作，做好門(mén)店的貨品、人員、設(shè)備、環(huán)境的管理，保障店鋪運(yùn)營(yíng)的順暢性。
嚴(yán)格遵守國(guó)家和地方的食品安全法律法規(guī)，建立健全門(mén)店的食品安全管理制度
檢查產(chǎn)品的保質(zhì)期和質(zhì)量狀況，及時(shí)清理過(guò)期、變質(zhì)的產(chǎn)品，確保展示和銷(xiāo)售的產(chǎn)品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。
制定并執(zhí)行門(mén)店的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和流程，確保員工為顧客提供熱情、周到、專(zhuān)業(yè)的服務(wù)。
根據(jù)產(chǎn)品的特點(diǎn)、季節(jié)和銷(xiāo)售情況，合理規(guī)劃陳列區(qū)域，確保產(chǎn)品陳列整齊、美觀、有吸引力，能夠突出產(chǎn)品的特色和優(yōu)勢(shì)。
分析銷(xiāo)售數(shù)據(jù)，了解各類(lèi)烘焙產(chǎn)品的銷(xiāo)售情況、顧客購(gòu)買(mǎi)偏好和市場(chǎng)趨勢(shì)，及時(shí)調(diào)整促銷(xiāo)策略，提高產(chǎn)品的銷(xiāo)售量和銷(xiāo)售額。
做好庫(kù)存管理，負(fù)責(zé)門(mén)店每日貨需計(jì)劃的提報(bào)
加強(qiáng)對(duì)門(mén)店水電費(fèi)、設(shè)備維護(hù)費(fèi)等費(fèi)用的管理，節(jié)約能源，降低運(yùn)營(yíng)成本。
配合相關(guān)部門(mén)的檢查工作，及時(shí)整改存在的問(wèn)題。