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更新于 1月6日
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廚師

7000-8000元
  • 天津河北區(qū)
  • 3-5年
  • 學歷不限
  • 全職
  • 招1人

職位描述

中餐食堂
廚師崗位職責
  1. 執(zhí)行衛(wèi)生制度，確保食品衛(wèi)生安全，負責廚房的清潔衛(wèi)生工作。
  2. 遵守烹飪操作規(guī)程，提高炊事烹飪技術，負責食品加工制作，保證食品質量。
  3. 負責廚房的用電、用火、用氣等安全，確保工作環(huán)境的安全。
  4. 對廚房的出品、質量和食品成本承擔重要的責任，進行成本控制。
  5. 負責新菜品的研發(fā)，根據(jù)市場需求和客戶反饋進行菜品改進。
  6. 制定廚房的各種工作計劃，對下屬員工進行督導，幫助提高工作能力。
  7. 督導食品原料的質量，合理地控制食品成本，保證所有食品符合標準食譜規(guī)定的數(shù)量或份量。
  8. 定期了解市場行情，競爭形式，以及賓客意見，不斷的研制、創(chuàng)新菜式。
  9. 負責處理廚房的運作及行政事務，包括制定品控標準、培訓和管理員工、訂貨、盤點等。
  10. 遵守作息時間，按時開餐，不擅離職守，服從分配，按質、按量、按時烹制飯菜。
  11. 負責控制好菜的份量，缺菜時及時補菜，每天搞好各區(qū)域清潔工作。
  12. 負責每天對原物料進行接收、貯存、保鮮。

工作地點

天津河北區(qū)靖江東里

職位發(fā)布者

胡女士/業(yè)務經(jīng)理

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