1、負責蔬菜、肉類、禽類、水產(chǎn)等原料的清洗、分檔、切割、腌制及漲發(fā)干貨,按烹飪要求加工成丁、絲、片、條等規(guī)格,確保大小均勻、符合菜品標準。;
2、嚴格區(qū)分生熟、葷素加工區(qū)域,專用刀具、砧板及容器,避免交叉污染;
3、每日清潔操作臺、刀具、設備及地面,定期消毒菜板、冰箱;
4、協(xié)助驗收采購原料,核對質(zhì)量與數(shù)量,分類上架或入冷庫,按特性分區(qū)存放(如生熟分離、貼標簽封膜);
5、熟練操作切菜機、絞肉機等設備,定期維護保潔,確保安全運行;
6、按廚師指令備料,保障出菜時效;協(xié)助菜品研發(fā)與成本控制;
男女不限,55周歲以下,相貌端正,身體健康,無犯罪記錄;
2、1–3年以上切配經(jīng)驗,熟練刀工及食材特性認知;
3、責任心強、吃苦耐勞、有團隊合作精神,具有良好的溝通能力;
上班時間:
1、7:00-19:00(中午13:00-16:00點休息);月休4天
薪資待遇:4200-4500元月 包吃包住