崗位職責(zé)
1、統(tǒng)籌酒館營(yíng)業(yè)全流程,包括物資驗(yàn)收、商品陳列、設(shè)備維護(hù)及清潔安保管理,確保符合服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)與安全規(guī)范。
2、制定月度/季度經(jīng)營(yíng)計(jì)劃,分解業(yè)績(jī)目標(biāo),通過(guò)促銷活動(dòng)、定價(jià)策略及市場(chǎng)分析提升營(yíng)業(yè)額與利潤(rùn)。
3、監(jiān)督酒水、食品等物資的采購(gòu)、補(bǔ)貨及盤點(diǎn),優(yōu)化庫(kù)存結(jié)構(gòu),嚴(yán)控?fù)p耗與運(yùn)營(yíng)成本。
4、負(fù)責(zé)員工招聘、排班、績(jī)效考核及團(tuán)隊(duì)建設(shè),定期組織服務(wù)技能與產(chǎn)品知識(shí)培訓(xùn)。
5、高峰時(shí)段協(xié)調(diào)服務(wù)流程,確保崗位協(xié)作順暢;抽查服務(wù)質(zhì)量,及時(shí)糾正操作疏漏。
6、處理客訴與突發(fā)事件,維護(hù)客戶關(guān)系;收集反饋并改進(jìn)服務(wù)流程。
7、策劃主題活動(dòng),對(duì)接線上平臺(tái)推廣;維護(hù)社區(qū)關(guān)系,提升品牌曝光度與口碑。
8、審核日常收支,編制預(yù)算與決算報(bào)表,確保營(yíng)業(yè)款安全及賬目準(zhǔn)確。
9、落實(shí)食品安全、消防治安等法規(guī)要求,定期檢查設(shè)施安全,規(guī)避經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)