(一)質(zhì)量管理體系執(zhí)行及維護(hù)
1.確保公司的食品安全與質(zhì)量管理體系,在日常操作中得到有效執(zhí)行和遵守。
2.準(zhǔn)備和管理內(nèi)審、外審,并負(fù)責(zé)對(duì)審核發(fā)現(xiàn)的不符合項(xiàng)進(jìn)行跟蹤和整改。
3.維護(hù)和質(zhì)量相關(guān)的所有文件記錄,包括SOP、工藝參數(shù)、檢驗(yàn)記錄、培訓(xùn)記錄等,確保準(zhǔn)確性、完整性和可追溯。
(二)生產(chǎn)全過(guò)程質(zhì)量監(jiān)控
1.來(lái)料控制
2.過(guò)程控制
3.成品控制
4.環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)控
(三)檢驗(yàn)化驗(yàn)室管理
1.負(fù)責(zé)管理日常理化、微生物檢驗(yàn)工作,確保檢驗(yàn)結(jié)果及時(shí)、準(zhǔn)確性、可靠。
2.負(fù)責(zé)化驗(yàn)室儀器設(shè)備的日常維護(hù)、校準(zhǔn)和管理工作。
3.管理檢驗(yàn)試劑、耗材的采購(gòu)和庫(kù)存。
(四)質(zhì)量問(wèn)題處理和糾正預(yù)防
1.負(fù)責(zé)調(diào)查處理日常質(zhì)量偏差、客戶投訴,執(zhí)行根本原因分析,并制定有效的糾正與預(yù)防措施。
2.負(fù)責(zé)不合格品的判定、隔離、處理和記錄,防止非預(yù)期使用或交付。
3.參與管理產(chǎn)品召回、撤市等應(yīng)急事件具體執(zhí)行工作。
(五)團(tuán)隊(duì)管理與培訓(xùn)
1.負(fù)責(zé)對(duì)質(zhì)量、質(zhì)檢員等團(tuán)隊(duì)成員進(jìn)行日常工作的分配、指導(dǎo)和監(jiān)督。
2.組織和實(shí)施對(duì)生產(chǎn)一線的員工 和質(zhì)量團(tuán)隊(duì)的食品安全和質(zhì)量意識(shí)、操作規(guī)范培訓(xùn)。
教育背景:本科及以上學(xué)歷,食品科學(xué)、生物工程、農(nóng)學(xué)、化學(xué)等相關(guān)專業(yè)。