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【工作內(nèi)容】
- 負責制定和執(zhí)行出品服務(wù)標準、菜單設(shè)計及成本控制策略，確保餐飲服務(wù)質(zhì)量與效率；
- 管理廚房團隊人員，包括人員配置、培訓(xùn)、排班及績效評估，以保持高水平的烹飪技能和服務(wù)意識；
- 與采購部門緊密合作，優(yōu)化供應(yīng)鏈管理，降低成本同時保證食材品質(zhì)；
- 創(chuàng)新菜品開發(fā)，定期更新菜單以滿足顧客需求和市場趨勢；
- 處理客戶投訴，維護良好的客戶關(guān)系，提升顧客滿意度；
- 參與餐廳運營會議，提供有關(guān)改進餐飲服務(wù)的建議和方案。
【任職要求】
- 持有國家認可的廚師資格證書；
- 具備至少3年以上的廚房管理經(jīng)驗，有高校食堂從業(yè)背景者優(yōu)先；
- 出色的領(lǐng)導(dǎo)力和團隊協(xié)作能力，能夠激勵和指導(dǎo)下屬員工；
- 強大的成本控制意識，熟悉食品成本核算和管理流程；
- 對食品安全法規(guī)有深入了解，能有效實施各項衛(wèi)生標準；
- 富有創(chuàng)新精神，對美食趨勢保持敏感，善于研發(fā)新菜式；
- 良好的溝通技巧和客戶服務(wù)意識，能夠妥善處理突發(fā)事件和客戶反饋。