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1. 日常運(yùn)營管理 - 統(tǒng)籌區(qū)域內(nèi)門店的日常運(yùn)營，確保標(biāo)準(zhǔn)化流程（如食品安全、服務(wù)流程、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)等）執(zhí)行到位； - 定期巡店，分析門店運(yùn)營數(shù)據(jù)（營業(yè)額、客流量、成本率等），提出改進(jìn)方案； - 協(xié)調(diào)供應(yīng)鏈、物流、人力資源等部門，保障門店正常運(yùn)轉(zhuǎn)。 2. 業(yè)績目標(biāo)達(dá)成 - 分解公司下達(dá)的銷售、利潤等核心指標(biāo)，制定區(qū)域/門店的業(yè)績提升計(jì)劃； - 通過營銷活動(dòng)策劃、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整、成本控制等手段驅(qū)動(dòng)目標(biāo)達(dá)成； - 監(jiān)控競爭對(duì)手動(dòng)態(tài)，調(diào)整區(qū)域市場策略。 3. 團(tuán)隊(duì)管理 - 負(fù)責(zé)區(qū)域內(nèi)店長、儲(chǔ)備干部的選拔、培訓(xùn)和考核； - 搭建人才梯隊(duì)，制定團(tuán)隊(duì)激勵(lì)方案（如績效獎(jiǎng)金、晉升機(jī)制）； - 處理員工投訴或突發(fā)事件，維護(hù)團(tuán)隊(duì)穩(wěn)定性。 4. 品牌與標(biāo)準(zhǔn)化落地 - 確保所有門店符合品牌形象（裝修、服務(wù)、產(chǎn)品品質(zhì)等）； - 推動(dòng)總部政策、新品上市、營銷活動(dòng)在區(qū)域內(nèi)的高效執(zhí)行； - 定期反饋市場信息，協(xié)助總部優(yōu)化運(yùn)營策略。 5. 成本與風(fēng)險(xiǎn)控制 - 審核門店預(yù)算，監(jiān)控人工成本、食材損耗等關(guān)鍵指標(biāo)； - 處理客戶投訴及食品安全、消防等合規(guī)風(fēng)險(xiǎn)； - 應(yīng)對(duì)突發(fā)危機(jī)（如輿情、公共衛(wèi)生事件）。 6. 市場拓展（部分崗位涉及） - 調(diào)研區(qū)域市場潛力，選址評(píng)估新開門店； - 參與加盟商談判與管理（如有加盟業(yè)務(wù)）； - 維護(hù)與商場、供應(yīng)商、政府部門的合作關(guān)系。 三、招聘要求示例 1. 教育背景：大專及以上學(xué)歷，餐飲管理、市場營銷等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先； 2. 經(jīng)驗(yàn)要求：5年以上連鎖餐飲行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，2年以上區(qū)域管理經(jīng)驗(yàn)； 3. 核心能力： - 熟悉餐飲行業(yè)運(yùn)營邏輯（QSC標(biāo)準(zhǔn)、供應(yīng)鏈管理等）； - 具備數(shù)據(jù)分析能力（Excel/BI工具）、抗壓能力及領(lǐng)導(dǎo)力； - 適應(yīng)高頻出差，能快速響應(yīng)問題； 4. 加分項(xiàng)： - 有成功扭虧為盈或新區(qū)域開拓案例； - 熟悉本地市場消費(fèi)習(xí)慣或資源網(wǎng)絡(luò)。 四、高級(jí)崗位的擴(kuò)展職責(zé)（如區(qū)域總監(jiān)） - 制定區(qū)域中長期發(fā)展戰(zhàn)略，推動(dòng)規(guī)模化增長； - 分析行業(yè)趨勢，探索新業(yè)務(wù)模式（如數(shù)字化運(yùn)營、外賣優(yōu)化）； - 參與公司高層決策，協(xié)調(diào)跨部門資源支持區(qū)域發(fā)展。