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更新于 7月8日

刨肉/丸滑/素配/配鍋

3000-4000元
  • 南陽臥龍區(qū)
  • 經(jīng)驗不限
  • 學(xué)歷不限
  • 全職
  • 招3人

職位描述

切配刨肉配鍋配菜
刨肉崗位要求:1、會手切鮮羊肉;
2、專業(yè)技能強,刀工熟練能夠合理使用原材料;
3、負責(zé)各種原料的制作,確保開餐的順利進行。
丸滑崗位要求:
1.嚴(yán)格按比例稱量調(diào)味料,用量標(biāo)準(zhǔn),口味、外觀、色澤符合要求;
小料崗位職責(zé):
1.根據(jù)要求完成稱料,投料任務(wù);
2.保證配料小料的質(zhì)量(主要保證比例正確、無污染、變質(zhì)小料);
3.清潔整理工作現(xiàn)場,無亂堆亂放、剩料、備料嚴(yán)格區(qū)分;
4.保證稱量工具完好,正確作用,經(jīng)常保養(yǎng)。
素配崗位職責(zé):
1.根據(jù)菜品需求對已加工的各種原材料,進行碼味、醬制、沖洗、過濾、浸泡、發(fā)制等工作,并按分裝要求,把材料改成需要的大小和形狀;
擺毛肚崗位職責(zé):1.確保肉類產(chǎn)品品質(zhì)量、美觀度達標(biāo);
案子崗位職責(zé):1、負責(zé)后廚菜品加工;
2.在廚房有切菜,有肉類類加工經(jīng)驗1年以上;
3.吃苦耐勞,能服從工作安排。
年齡:16-55歲
職位福利:全勤獎、節(jié)日福利、每年多次調(diào)薪

工作地點

南陽臥龍區(qū)清麻記麻椒火鍋(兩相路店)

職位發(fā)布者

杜女士/人事主管

當(dāng)前在線
立即溝通
公司Logo河南宛唐餐飲管理有限公司
宛唐餐飲管理公司旗下店:青一色店(3家)棒毛仔龍蝦館(1家),北上川精致料理店(2家),宛小串掌中寶(1家)南陽市重慶青一色火鍋南陽總店成立于2014年,占地面積1200平方米,本公司具備完善的物流體系、營運支持體系、火鍋文化研究體系。經(jīng)過科研人員的艱辛努力,研發(fā)成功了在重慶麻辣火鍋發(fā)展史上具有劃時代意義的青一色火鍋底料,從而徹底顛覆了火鍋的傳統(tǒng)概念。它味不上身的獨特DNA解決了來賓朋友用餐后滿身火鍋味的問題,并因此受到熱烈的追捧,作為小眾火鍋的代表,它以其獨特的菜品、清新的環(huán)境、貼心的服務(wù)、輕松的氛圍為來賓朋友開啟了“清香清爽的麻辣火鍋”的綠色體驗之旅,令人在此處“清香清爽、麻辣盡享”。餐飲是為客人提供用餐、休閑服務(wù)的場所,主要是為客人提供高質(zhì)量的食物、飲品及熱情、周到、細心的服務(wù),使客人獲得物有所值、賞心悅目的就餐享受。要求經(jīng)營靈活,管理嚴(yán)謹(jǐn),開源節(jié)流,不斷提高公司的社會效益和經(jīng)濟效益。餐飲工作業(yè)務(wù)性強,服務(wù)工作接待面廣、工作量大,其服務(wù)質(zhì)量的好壞直接反映出整體的管理水平,且各部門進行工作聯(lián)系。店面管理:負責(zé)餐飲的人員架構(gòu)組織、配置,人員的招聘面試以及后期的行政管理;為提高品牌的整體形象和效益與各部門做好銜接與聯(lián)動營銷。
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