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崗位職責：
1. 按照標準流程對豬肉進行精細化分割，包括分檔、去皮、去骨、切塊等，確保分割后的部位肉（如五花肉、里脊肉、排骨等）符合品質(zhì)和規(guī)格要求；
2. 負責分割工具（刀、砧板等）的日常清潔、消毒及維護，保證操作工具衛(wèi)生安全；
3. 協(xié)助做好豬肉原料的驗收、存儲，檢查原料新鮮度，避免變質(zhì)食材流入銷售環(huán)節(jié)；
4. 保持工作區(qū)域（分割臺、地面等）的清潔衛(wèi)生，遵守食品衛(wèi)生相關規(guī)定；
5. 根據(jù)銷售需求或訂單，準確打包分割好的豬肉產(chǎn)品，確保重量、標識等信息準確；
6. 協(xié)助盤點豬肉庫存，記錄每日分割量、損耗等數(shù)據(jù)，及時反饋異常情況。
原標題：《豬肉分割師》