1.新品研發(fā):市場(chǎng)調(diào)研、新品開(kāi)發(fā)、成本核算;
2.技術(shù)改進(jìn)與指導(dǎo):口感提升、賣(mài)相改善、商品陳列;
3.加工流程制定與優(yōu)化——作業(yè)指導(dǎo)書(shū)。
經(jīng)驗(yàn):5年零售行業(yè)加工課組運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn);
技能:有熟食,面點(diǎn),烘焙其中最少2個(gè)課組的操作經(jīng)驗(yàn);
軟實(shí)力:懂得一定數(shù)據(jù)分析,懂得加工各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)(食品安全,衛(wèi)生,服務(wù)等)。