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更新于 11月17日
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項目部 廚師

9000-12000元
  • 海口美蘭區(qū)
  • 3-5年
  • 學歷不限
  • 全職
  • 招1人

職位描述

中餐川菜湘菜東北菜
央企海南項目招聘廚師
崗位職責：
  1. 負責央企內(nèi)部 / 接待餐的北方菜烹飪工作，涵蓋多種菜系，確保菜品口味正宗、擺盤規(guī)范，滿足日常就餐及商務(wù)接待需求；
  2. 專項負責各類北方面食制作，包括但不限于手工面條、餃子、包子、饅頭、烙餅、油餅、炸醬面、打鹵面等，能獨立完成從和面、醒發(fā)、搟制到蒸煮 / 煎炸的全流程操作，保證面食口感勁道、風味地道；
  3. 嚴格遵循央企食品安全管理規(guī)范，把控食材采購驗收、清洗加工、烹飪存儲等各環(huán)節(jié)衛(wèi)生質(zhì)量，杜絕食品安全隱患；
  4. 根據(jù)就餐人數(shù)合理規(guī)劃食材用量，控制成本損耗，同時定期研發(fā)北方菜及面食新品，優(yōu)化菜單結(jié)構(gòu)，提升就餐滿意度；
  5. 負責廚房設(shè)備的日常清潔、維護與保養(yǎng)，保持操作區(qū)域整潔有序，配合后勤部門完成食堂管理相關(guān)工作。
任職要求：
  1. 年齡45歲以下，身體健康，持有有效健康證，無不良從業(yè)記錄；
  2. 3 年以上北方菜烹飪經(jīng)驗，精通北方經(jīng)典菜系制作，且具備扎實的手工面食功底，能獨立完成各類北方面食的標準化制作；
  3. 熟悉北方食材特性及調(diào)味技巧，口味適配北方飲食習慣，能根據(jù)需求調(diào)整菜品咸淡、口感；
  4. 具備良好的職業(yè)素養(yǎng)，工作認真負責、吃苦耐勞，有較強的團隊協(xié)作意識和溝通能力；
  5. 優(yōu)先考慮有機關(guān)單位、央企 / 國企食堂工作經(jīng)驗者，或持有中式烹調(diào)師中級及以上證書者。
  6. 職位福利：包吃、包住、五險。薪資一萬左右。

工作地點

?？诿捞m區(qū)中交建筑海南移動項目經(jīng)理部

職位發(fā)布者

龐建增/人事經(jīng)理

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