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一、主要工作職責(zé)
1. 供應(yīng)商開發(fā)與合作
尋找優(yōu)質(zhì)貨源：對接本地農(nóng)場、批發(fā)市場、養(yǎng)殖基地、食品加工廠等，建立直采或長期合作。
供應(yīng)商談判：洽談采購價格、交貨周期、退換貨政策，爭取最優(yōu)合作條件。
供應(yīng)商管理：定期評估供應(yīng)商（如商品質(zhì)量、交貨準(zhǔn)時率），優(yōu)化供應(yīng)鏈。
2. 商品采購與庫存管理
制定采購計劃：根據(jù)銷售數(shù)據(jù)、庫存情況及市場需求（如節(jié)假日、季節(jié)變化），確定采購量。
價格管控：監(jiān)控市場行情（如豬肉、蔬菜價格波動），調(diào)整采購策略以降低成本。
庫存優(yōu)化：控制生鮮商品庫存，減少損耗（如葉菜腐爛、肉類變質(zhì)）。
3. 生鮮商品質(zhì)量管理
驗貨標(biāo)準(zhǔn)：制定生鮮驗收標(biāo)準(zhǔn)（如新鮮度、重量、外觀），確保商品符合食品安全要求。
現(xiàn)場抽檢：在收貨時檢查商品質(zhì)量，拒收不合格產(chǎn)品（如注水肉、腐爛水果）。
報損處理：對臨期、變質(zhì)商品及時下架，按流程報損并分析損耗原因。
4. 促銷與定價策略
促銷活動：與供應(yīng)商合作策劃生鮮促銷（如特價蔬菜、限時折扣），提升銷量。
動態(tài)定價：根據(jù)市場行情調(diào)整售價（如雨天葉菜漲價、海鮮旺季降價）。
會員營銷：制定生鮮會員專享價或積分兌換活動，提高復(fù)購率。
5. 跨部門協(xié)作
與運營部配合：確保生鮮商品陳列合理（如冷鏈保鮮、堆頭展示）。
與倉儲部對接：優(yōu)化冷鏈物流（冷藏車、冷庫管理），減少運輸損耗。
與財務(wù)部對賬：核對供應(yīng)商結(jié)算單據(jù)，確保付款準(zhǔn)確。
二、任職要求
1. 基本條件
20-45歲，高中/中專以上，生鮮、農(nóng)業(yè)、食品相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。 1年以上生鮮采購、批發(fā)市場或餐飲供應(yīng)鏈經(jīng)驗，熟悉生鮮商品特性。
認(rèn)同公司價值觀：目標(biāo)統(tǒng)一、誠信服務(wù)、團(tuán)隊合作、高效執(zhí)行、開拓創(chuàng)新