工作職責(zé):
一、產(chǎn)品研發(fā)
- 根據(jù)市場需求與公司戰(zhàn)略,負(fù)責(zé)常溫花色奶新品研發(fā),包括配方設(shè)計(jì)、工藝優(yōu)化與包裝方案確定;
- 開展原奶選擇、殺菌工藝、灌裝工藝等實(shí)驗(yàn)研究,并持續(xù)優(yōu)化配方、工藝及原輔料應(yīng)用,確保產(chǎn)品質(zhì)量與穩(wěn)定性;
- 推動新產(chǎn)品從實(shí)驗(yàn)室研發(fā)到工廠量產(chǎn)的轉(zhuǎn)化,指導(dǎo)中試及批量生產(chǎn);
- 持續(xù)關(guān)注國內(nèi)外常溫奶及花色奶行業(yè)動態(tài),開展技術(shù)調(diào)研與新產(chǎn)品儲備。
二、生產(chǎn)工藝優(yōu)化
- 優(yōu)化常溫奶生產(chǎn)全流程(原奶預(yù)處理、殺菌、灌裝、包裝等),提升效率、降低成本;
- 建立并監(jiān)控生產(chǎn)關(guān)鍵參數(shù),確保產(chǎn)品質(zhì)量一致性與穩(wěn)定性;
- 參與生產(chǎn)設(shè)備選型、調(diào)試與工藝改進(jìn),解決生產(chǎn)過程中的技術(shù)問題。
三、質(zhì)量控制
- 參與制定產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與檢測方法,監(jiān)控關(guān)鍵質(zhì)量指標(biāo);
- 分析與解決質(zhì)量異常,制定糾正與預(yù)防措施;
- 監(jiān)督生產(chǎn)過程的質(zhì)量控制點(diǎn),推動質(zhì)量持續(xù)改進(jìn)。
四、技術(shù)支持與培訓(xùn)
- 為生產(chǎn)部門提供技術(shù)指導(dǎo)與問題解決方案;
- 對生產(chǎn)人員開展工藝與質(zhì)量培訓(xùn),提高操作技能與質(zhì)量意識;
- 跨部門協(xié)作,支持市場、采購等部門完成研發(fā)與生產(chǎn)目標(biāo)。
五、其他工作
- 參與技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的制定與修訂;
- 參加行業(yè)交流與合作,掌握最新技術(shù)與市場趨勢;
- 完成上級交辦的其他工作任務(wù)。
任職要求
- 學(xué)歷背景:食品科學(xué)與工程、乳品工程、生物工程、食品質(zhì)量與安全等相關(guān)專業(yè),本科及以上學(xué)歷;
- 工作經(jīng)驗(yàn):5年以上乳制品(常溫奶/花色奶/風(fēng)味奶)研發(fā)經(jīng)驗(yàn),有獨(dú)立研發(fā)項(xiàng)目成功落地案例者優(yōu)先;
- 專業(yè)技能:熟悉乳品加工原理、殺菌及灌裝工藝,掌握常溫奶配方設(shè)計(jì)與穩(wěn)定性控制方法;
- 語言能力:具備良好的中文溝通能力,會英語或印尼語者優(yōu)先;
- 綜合能力:具備創(chuàng)新精神、市場敏感度及跨部門協(xié)調(diào)能力
職位福利:餐補(bǔ)、包吃、包住、通訊補(bǔ)助、交通補(bǔ)助、創(chuàng)業(yè)公司、住房補(bǔ)貼