1、全面運營管理:負責水飲工廠日常生產(chǎn)、計劃調(diào)度、人員與設備管理,確保飲品按時、按質(zhì)、按量交付。監(jiān)督流程(原料驗收與預處理,標準化調(diào)配,灌裝與封口,殺菌與冷卻,品控檢測)。
2、品質(zhì)與食安控制:建立并執(zhí)行飲品質(zhì)量標準與食品安全體系,監(jiān)督從原料、調(diào)配、灌裝到包裝的全流程質(zhì)量,確保符合SC認證及法規(guī)要求。
3、成本與效率優(yōu)化:管控原料、包材、能耗及人力成本,優(yōu)化生產(chǎn)工藝,提升產(chǎn)能效率,降低損耗。
4、團隊建設與培訓:負責生產(chǎn)團隊的組建、技能培訓與績效管理,提升團隊協(xié)作與執(zhí)行力。
1、能力特征:精通飲品生產(chǎn)工藝,具備出色的生產(chǎn)計劃、成本控制、團隊管理與解決問題的能力。
2、工作經(jīng)歷要求:5年以上飲品工廠管理經(jīng)驗,有中央廚房或生鮮加工廠負責人經(jīng)歷者優(yōu)先。
3、學歷要求:本科及以上,專業(yè)不限
4、性別要求:男女不限
5、年齡要求:35歲內(nèi)