崗位職責(zé):
崗位職責(zé):
1、在主管領(lǐng)導(dǎo)要求下做好廚房日常衛(wèi)生清理工作;
2、合理安排員工餐飯,安全用餐第一,合理膳食,力爭色、香、味俱全;
3、合理使用食堂費(fèi)用,杜絕原材料浪費(fèi),做好成本管控;
4、負(fù)責(zé)每天對原物料進(jìn)行接收、貯存、保鮮,保障食材物料無過期現(xiàn)象;
5、負(fù)責(zé)每餐餐食做好留樣管理,保證員工安全用餐;
6、保質(zhì)保量完成交辦的招待用餐,做到餐前準(zhǔn)備、餐后收拾流程完備;
7、配合員工餐廳安全、衛(wèi)生檢查,及時整改;
8、完成臨時交派的其他工作。
任職要求:
任職資格:
教育背景:
◆高中及以上學(xué)歷。
經(jīng)驗(yàn)要求:
◆具有3年以上餐飲烹飪菜肴工作經(jīng)驗(yàn)
技能及證書要求:
◆須持有餐飲業(yè)健康證;
◆家常菜、湯、面點(diǎn)等均可熟練制作。