職位描述
廚房運(yùn)營(yíng)管理成本控制企業(yè)食堂
1.全面負(fù)責(zé)飯?zhí)脧N房的日常運(yùn)營(yíng)管理，制定合理的廚房工作流程和標(biāo)準(zhǔn)，培訓(xùn)和指導(dǎo)廚房員工，確保廚房工作高效、有序進(jìn)行；
2.負(fù)責(zé)研發(fā)創(chuàng)新菜品,指導(dǎo)廚師進(jìn)行菜品的烹飪，對(duì)原材料的采購(gòu)、驗(yàn)收、儲(chǔ)存以及菜品制作過(guò)程進(jìn)行監(jiān)督，確保菜品符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和口感要求；
3.負(fù)責(zé)制定飯?zhí)玫氖巢牟少?gòu)計(jì)劃，合理控制食材成本，維護(hù)廚房設(shè)備物資；
4.建立健全飯?zhí)玫氖称钒踩芾碇贫?，加?qiáng)對(duì)廚房衛(wèi)生的管理，確保食品衛(wèi)生安全，提供優(yōu)質(zhì)的客戶服務(wù)；
5.完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。
2.負(fù)責(zé)研發(fā)創(chuàng)新菜品,指導(dǎo)廚師進(jìn)行菜品的烹飪，對(duì)原材料的采購(gòu)、驗(yàn)收、儲(chǔ)存以及菜品制作過(guò)程進(jìn)行監(jiān)督，確保菜品符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和口感要求；
3.負(fù)責(zé)制定飯?zhí)玫氖巢牟少?gòu)計(jì)劃，合理控制食材成本，維護(hù)廚房設(shè)備物資；
4.建立健全飯?zhí)玫氖称钒踩芾碇贫?，加?qiáng)對(duì)廚房衛(wèi)生的管理，確保食品衛(wèi)生安全，提供優(yōu)質(zhì)的客戶服務(wù)；
5.完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。
基本要求：
1.統(tǒng)招本科學(xué)歷及以上 、學(xué)士學(xué)位及以上；
2.持有廚師證等相關(guān)職業(yè)資格證書，具備高級(jí)廚師職稱者優(yōu)先；
3.具有8年以上大型國(guó)企飯?zhí)没虿惋嬈髽I(yè)廚房管理工作經(jīng)驗(yàn)，其中至少3年以上總廚工作經(jīng)驗(yàn)；
4.熟悉國(guó)企飯?zhí)玫倪\(yùn)營(yíng)模式和員工用餐需求，具備豐富的菜品研發(fā)和質(zhì)量控制經(jīng)驗(yàn)；
5.具備精湛的烹飪技藝，擅長(zhǎng)多種菜系的制作，能夠獨(dú)立完成各類菜品的烹飪工作；
6.能力突出者可適當(dāng)放寬條件。
2.持有廚師證等相關(guān)職業(yè)資格證書，具備高級(jí)廚師職稱者優(yōu)先；
3.具有8年以上大型國(guó)企飯?zhí)没虿惋嬈髽I(yè)廚房管理工作經(jīng)驗(yàn)，其中至少3年以上總廚工作經(jīng)驗(yàn)；
4.熟悉國(guó)企飯?zhí)玫倪\(yùn)營(yíng)模式和員工用餐需求，具備豐富的菜品研發(fā)和質(zhì)量控制經(jīng)驗(yàn)；
5.具備精湛的烹飪技藝，擅長(zhǎng)多種菜系的制作，能夠獨(dú)立完成各類菜品的烹飪工作；
6.能力突出者可適當(dāng)放寬條件。
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工作地點(diǎn)
廣州白云區(qū)白云投資大廈
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廣州白云產(chǎn)業(yè)投資集團(tuán)有限公司
廣州白云產(chǎn)業(yè)投資集團(tuán)有限公司成立于2018年4月25日，是由白云區(qū)人民政府授權(quán)廣州市白云區(qū)國(guó)有資產(chǎn)監(jiān)督管理局直接履行出資人職責(zé)的國(guó)有獨(dú)資企業(yè)，2024年9月，廣州白云高新區(qū)投資集團(tuán)有限公司整體并入白云投資集團(tuán)，注冊(cè)資本增至人民幣20億元。集團(tuán)深入貫徹落實(shí)區(qū)委、區(qū)政府有關(guān)部署要求，聚焦主責(zé)主業(yè)，全面構(gòu)建“2+4+1”現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)集群，即加快發(fā)展美麗健康、現(xiàn)代都市農(nóng)業(yè)2個(gè)支柱型優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)集群，做大做強(qiáng)新能源(新型儲(chǔ)能)、新一代信息技術(shù)、文化旅游創(chuàng)意、激光和等離子體4個(gè)戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)集群，培育發(fā)展生物制造等未來(lái)產(chǎn)業(yè)集群，努力建設(shè)覆蓋“平臺(tái)開發(fā)、招商引資、股權(quán)投資、企業(yè)服務(wù)”全鏈條的矩陣式業(yè)務(wù)架構(gòu)，成為助推白云區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的強(qiáng)勁動(dòng)力。
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