崗位職責(zé)
1、菜品研發(fā)與烹飪:負(fù)責(zé)公司員工餐的菜肴烹飪工作,充分發(fā)揮你的廚藝,不斷增加菜品花色品種,為員工帶來(lái)豐富多樣的飲食體驗(yàn)。計(jì)劃用料,以精湛的烹飪技術(shù),精工細(xì)作每一道菜品,從色、香、味等多方面提升菜品品質(zhì)。
2、菜單制定:每周精心制定菜單,綜合考慮營(yíng)養(yǎng)搭配、員工口味以及季節(jié)因素,確保菜品既美味可口又營(yíng)養(yǎng)均衡。
3、成本控制:對(duì)采購(gòu)用料進(jìn)行嚴(yán)格的驗(yàn)收,仔細(xì)核對(duì)數(shù)量及品質(zhì),并在配送單上簽字確認(rèn)。在保證菜品質(zhì)量的前提下,合理控制食材成本,避免浪費(fèi)。
4、按時(shí)出餐:嚴(yán)格把控時(shí)間,確保員工能按時(shí)開(kāi)餐,不影響員工正常的用餐和工作安排。
5、意見(jiàn)收集與改進(jìn):虛心傾聽(tīng)員工對(duì)伙食的意見(jiàn)和建議,積極研究并采取有效措施改善伙食,不斷提升員工的用餐滿意度。
6、衛(wèi)生安全保障:高度重視飲食衛(wèi)生,定期檢查食堂倉(cāng)庫(kù)物品質(zhì)量,防止出現(xiàn)食物中毒等問(wèn)題。同時(shí)做好安全防范工作,定期對(duì)食堂進(jìn)行全面消毒。
7、其他任務(wù):積極完成上級(jí)臨時(shí)交辦的其他與食堂相關(guān)的任務(wù)。
任職要求
1、學(xué)歷背景:無(wú)特定學(xué)歷要求,但烹飪相關(guān)專業(yè)畢業(yè)優(yōu)先考慮。
2、工作經(jīng)驗(yàn): 3 年以上廚師工作經(jīng)驗(yàn),有企業(yè)員工餐烹飪經(jīng)驗(yàn)者更佳。
3、專業(yè)技能:熟練掌握各類菜品的烹飪技巧,具備豐富的食材知識(shí),能合理搭配食材。熟悉食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)操作規(guī)范,具備成本控制意識(shí)。
4、個(gè)人素質(zhì):責(zé)任心強(qiáng),具備良好的服務(wù)意識(shí)和團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神,能吃苦耐勞,聽(tīng)從工作安排。