工作內(nèi)容:
(1)負(fù)責(zé)處理廚房的運(yùn)作及行政事務(wù);
(2)執(zhí)行餐飲經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)和工作指示;
(3)負(fù)責(zé)制訂廚房的各種工作計(jì)劃;
(4)對廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任;
(5)保持對廚房范圍的巡視,對下屬員工進(jìn)行督導(dǎo),及時解決現(xiàn)場發(fā)生的問題,幫助下屬提高工作能力;
(6)督導(dǎo)廚房對食品原料的管理,使所有食品始終符合標(biāo)準(zhǔn)食譜規(guī)定的數(shù)量或份量,合理地控制食品成本;
(7)妥善處理客人對出品的投訴;
(8)檢查廚房所屬各崗位員工的操作規(guī)范;
職位福利:五險(xiǎn)一金、包吃、包住、節(jié)日福利、全勤獎