職位描述
中式面點(diǎn)包子饅頭卷餅中餐廳粉面館食堂
崗位職責(zé)：
1.負(fù)責(zé)湯包從餡料調(diào)制、面皮搟制到包制成型全流程，確保湯包外形飽滿、褶皺均勻、封口嚴(yán)密，避免漏湯。
2.掌握發(fā)酵技巧，揉制柔軟有彈性的面團(tuán)，搟制出薄厚均勻的面皮。
3.嚴(yán)格把控蒸制時(shí)間與火候，保證湯包口感鮮嫩多汁、面皮柔軟有彈性。
4.執(zhí)行湯包制作標(biāo)準(zhǔn)流程，確保每個(gè)湯包的重量、大小、褶皺數(shù)量一致。
5.定期檢查食材質(zhì)量，避免使用過(guò)期或變質(zhì)原料。
1.負(fù)責(zé)湯包從餡料調(diào)制、面皮搟制到包制成型全流程，確保湯包外形飽滿、褶皺均勻、封口嚴(yán)密，避免漏湯。
2.掌握發(fā)酵技巧，揉制柔軟有彈性的面團(tuán)，搟制出薄厚均勻的面皮。
3.嚴(yán)格把控蒸制時(shí)間與火候，保證湯包口感鮮嫩多汁、面皮柔軟有彈性。
4.執(zhí)行湯包制作標(biāo)準(zhǔn)流程，確保每個(gè)湯包的重量、大小、褶皺數(shù)量一致。
5.定期檢查食材質(zhì)量，避免使用過(guò)期或變質(zhì)原料。
工作地點(diǎn)
廣州番禺區(qū)第9味老上海餛飩(亞運(yùn)城店)
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廣東信源物業(yè)管理有限公司
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職位發(fā)布者
周霞/經(jīng)理
昨日活躍立即溝通
深圳市第九味連鎖餐飲管理有限公司珠海分公司深圳第九味連鎖餐飲管理有限公司是創(chuàng)始人林先生和他兄弟在二十年前上海楊浦區(qū)遼源西路開(kāi)了一家餛飩店起家，經(jīng)過(guò)二十年的積累和不斷的改進(jìn)，2017年在深圳市正式成立公司，第9味老上海餛飩是國(guó)內(nèi)極少數(shù)至今以手工制作面皮遺傳工藝和十幾種滋補(bǔ)中藥熬制的骨頭湯祖?zhèn)髅胤胶酮?dú)特的餡料配方，贏得廣大食客的認(rèn)可。第九味連鎖餐飲管理有限公司初始注冊(cè)資金為150萬(wàn)元，目前已投入1000萬(wàn)元以上，擁有全國(guó)直營(yíng)商鋪幾十家，珠海直營(yíng)商鋪20多家，在職員工中有中、高級(jí)職稱管理人員10多名及100多余名在職從業(yè)人員，公司發(fā)展目標(biāo)在5年內(nèi)要最少在2000家的速度，可給社會(huì)提供并創(chuàng)造1萬(wàn)多人的就業(yè)崗位。第九味核心價(jià)值觀：1、愛(ài)（愛(ài)同事、愛(ài)企業(yè)、愛(ài)客戶、愛(ài)家、愛(ài)國(guó)） 2、誠(chéng)信3、好學(xué) 4、共贏 5、只爭(zhēng)第一第九味的愿景：希望為國(guó)家創(chuàng)造大量的就業(yè)崗位；希望在中國(guó)每一個(gè)地方都可以吃到第九味餛飩；希望員工、加盟商、合伙人都在第九味上實(shí)現(xiàn)共贏。第九味服務(wù)宗旨：為顧客創(chuàng)造一個(gè)舒適的就餐環(huán)境，吃到最美味的特色小吃企業(yè)文化：廉潔、高效、節(jié)儉、熱情、激情、創(chuàng)新、好學(xué)
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