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錢萬興面宴1939服務(wù)員崗位要求&崗位職責(zé)
一、崗位要求（貼合品牌調(diào)性，凸顯蘇式服務(wù)特質(zhì)）
基本條件：年齡18-35歲，男女不限，形象氣質(zhì)佳，體態(tài)端莊，無明顯紋身及不良嗜好；持有有效健康證，能適應(yīng)餐飲行業(yè)工作節(jié)奏（含午晚高峰、周末輪班）。
服務(wù)意識(shí)：具備“江南溫婉”服務(wù)氣質(zhì)，語氣溫柔有耐心，善于觀察客戶需求，能主動(dòng)提供貼心服務(wù)，不敷衍、不急躁，有親和力。
文化認(rèn)同：熱愛蘇州文化、美食文化，認(rèn)同錢萬興“86年傳承、以面宴款待世界”的品牌理念，愿意學(xué)習(xí)并傳遞蘇幫面文化、品牌歷史及產(chǎn)品故事。
技能要求：
溝通能力強(qiáng)，能清晰、自然地使用普通話交流，會(huì)基礎(chǔ)蘇州話者優(yōu)先（可培訓(xùn)）；
學(xué)習(xí)能力強(qiáng)，能快速掌握菜品知識(shí)、套餐推薦邏輯、打卡活動(dòng)規(guī)則及接待話術(shù)；
細(xì)節(jié)把控到位，能注意餐桌整潔、餐具擺放規(guī)范，記住老客口味偏好及需求；
有餐飲服務(wù)經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先，無經(jīng)驗(yàn)者需態(tài)度積極、愿意接受系統(tǒng)培訓(xùn)。
職業(yè)素養(yǎng)：責(zé)任心強(qiáng)，服從門店管理安排，團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí)佳；有同理心，能妥善應(yīng)對(duì)客戶簡(jiǎn)單咨詢或輕微異議，主動(dòng)反饋客戶需求及建議。
二、崗位職責(zé)（覆蓋服務(wù)全流程，兼顧品牌傳遞與客戶體驗(yàn)）
迎賓接待：
門店入口主動(dòng)問候客戶，使用品牌標(biāo)準(zhǔn)接待話術(shù)（如介紹盤門景觀、品牌歷史、當(dāng)日推薦），引導(dǎo)客戶入座，優(yōu)先為老客、長(zhǎng)輩、帶娃家庭安排合適座位（如臨窗景觀位）。
等位時(shí)主動(dòng)遞上碧螺春或小點(diǎn)心，耐心解答客戶咨詢（如營(yíng)業(yè)時(shí)間、套餐內(nèi)容、停車信息），緩解客戶等待焦慮。
點(diǎn)單服務(wù)：
主動(dòng)向客戶介紹菜品，精準(zhǔn)適配客群推薦套餐（外地客推三味套餐、本地客推三澆套餐、應(yīng)季推蟹粉/五福鍋面），講解食材來源、制作工藝及吉祥寓意。
熟練操作點(diǎn)單系統(tǒng)，準(zhǔn)確記錄客戶需求（如“寬湯重青”“免辣”），確認(rèn)訂單后及時(shí)同步后廚，避免漏單、錯(cuò)單。
用餐服務(wù)：
及時(shí)為客戶擺放餐具、倒茶，全程關(guān)注餐桌狀態(tài)，主動(dòng)添茶、更換骨碟，保持桌面整潔。
用餐期間適時(shí)輕聲詢問客戶口味及體驗(yàn)，主動(dòng)解決簡(jiǎn)單需求（如加面、調(diào)整咸淡）；指導(dǎo)外地客戶拍攝“塔影映面”打卡照，協(xié)助完成大眾點(diǎn)評(píng)打卡贈(zèng)定勝糕活動(dòng)。
傳遞品牌文化：主動(dòng)分享品牌86年傳承故事、蘇幫面“不時(shí)不食”理念、燜肉/蟹粉等食材的制作工藝，增強(qiáng)客戶體驗(yàn)感。
收尾與協(xié)作：
客戶用餐結(jié)束后，及時(shí)清理餐桌，規(guī)范擺放餐具，清潔桌面及周邊環(huán)境（含座椅、地面、窗臺(tái)），確保下一撥客戶用餐環(huán)境整潔。
協(xié)助執(zhí)行門店?duì)I銷活動(dòng)（如宣傳贈(zèng)券、會(huì)員注冊(cè)、節(jié)日限定活動(dòng)），主動(dòng)提醒客戶參與福利活動(dòng)，引導(dǎo)客戶留下好評(píng)。
配合后廚、收銀及其他崗位工作，做好客戶需求傳遞、食材補(bǔ)給反饋、餐具回收等協(xié)作事宜；下班前協(xié)助完成門店衛(wèi)生清掃及物資盤點(diǎn)。
客戶反饋與維護(hù)：
收集客戶對(duì)口味、環(huán)境、服務(wù)的意見及建議，及時(shí)反饋給店長(zhǎng)，助力門店優(yōu)化提升。
記住老客姓名、口味偏好及特殊需求（如忌口、常用座位），下次到店主動(dòng)提供個(gè)性化服務(wù)，增強(qiáng)客戶粘性。
合規(guī)與安全：
嚴(yán)格遵守門店衛(wèi)生規(guī)范，保持個(gè)人儀容儀表整潔（統(tǒng)一著裝、佩戴工牌），操作過程中注重食品安全，不違規(guī)使用餐具及食材。
熟悉門店消防設(shè)施位置及應(yīng)急處理流程，遇到突發(fā)情況（如客戶突發(fā)不適、設(shè)備故障）及時(shí)上報(bào)，配合店長(zhǎng)妥善處理。