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職位說明：聚焦代用茶（如玫瑰枸杞茶、陳皮茯苓茶）產(chǎn)品創(chuàng)新，提升產(chǎn)品口感、功能性及市場競爭力，支撐新品牌/新品類孵化 工作職責： 一、市場需求分析與產(chǎn)品立項 1、調(diào)研代用茶消費趨勢（如 Z 世代偏好“便捷即飲”“功能明確”），結(jié)合公司產(chǎn)品線（如現(xiàn)有草本茶、原葉茶），提出新品開發(fā)方向（如“熬夜護肝茶”“輕脂刮油茶”）； 2、輸出《新品開發(fā)可行性報告》（含目標人群、成本預估、競品分析），推動立項通過率≥80% 二、配方設(shè)計與樣品測試 1、基于草本植物特性（如玫瑰活血、茯苓祛濕），搭配茶葉基底（如烏龍茶、白茶），設(shè)計配方（如“玫瑰3g+茯苓2g+烏龍茶 5g”），確保風味協(xié)調(diào)（如甜潤度、香氣層次）。 2、制作小試樣（50 份）、中試樣（500 份），組織內(nèi)部評測（研發(fā)/品控/銷售）與消費者盲測（樣本量≥200人），優(yōu)化配方（如調(diào)整草本比例、添加甜味劑）直至通過率≥90%。 三、工藝標準化與量產(chǎn)支持 1、與生產(chǎn)部協(xié)作，制定代用茶生產(chǎn)工藝（如草本原料預處理、拼配比例、烘干溫度），確保中試樣與大貨樣風味/功效一致性（誤差≤5%）。 2、解決量產(chǎn)問題（如草本原料吸潮結(jié)塊、茶湯渾濁），優(yōu)化工藝參數(shù)（如烘干時間延長10 分鐘），推動良品率≥95%。四、標準制定與知識沉淀 1、編制《代用茶原料篩選標準》（如農(nóng)殘限量、有效成分含量）、《生產(chǎn)工藝規(guī)程》，建立草本茶原料數(shù)據(jù)庫（記錄不同產(chǎn)地/季節(jié)原料特性） 2、參與專利申報（如“一種玫瑰茯苓代用茶及其制備方法”），推動技術(shù)成果轉(zhuǎn)化。