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更新于 11月26日

連鎖餐飲店長

1-1.5萬
  • 北京西城區(qū)
  • 廣內(nèi)大街
  • 3-5年
  • 大專
  • 全職
  • 招1人

職位描述

中餐廳清真
工作職責(zé)
1、負(fù)責(zé)店鋪業(yè)務(wù)管理,依據(jù)銷售目標(biāo)開展銷售工作達(dá)成業(yè)績目標(biāo);追蹤業(yè)績目標(biāo)達(dá)成進(jìn)度,及時發(fā)現(xiàn)市場問題;負(fù)責(zé)對店長跟線輔導(dǎo)、協(xié)同拜訪,幫助店長和其他員工提升業(yè)務(wù)能力,解決產(chǎn)品運(yùn)營問題;
2、負(fù)責(zé)配合渠道及推廣完成區(qū)域品牌布建及推廣等.落地執(zhí)行;提供市場趨勢、需求變化、競爭對手和客戶反饋方面的準(zhǔn)確信息;
3、負(fù)責(zé)區(qū)域的費(fèi)用管控,合理規(guī)劃,高效執(zhí)行公司費(fèi)用政策; 負(fù)責(zé)區(qū)域客戶日常管理及客戶開發(fā);
4、 門店運(yùn)營統(tǒng)籌與標(biāo)準(zhǔn)化落地:制定區(qū)域內(nèi)門店服務(wù)、衛(wèi)生、陳列、安全等全流程運(yùn)營標(biāo)準(zhǔn),通過定期巡店、督導(dǎo)考核,確保所有門店100%貼合品牌規(guī)范,提升門店整體運(yùn)營質(zhì)感;
5、 政企公關(guān)與合規(guī)管理:負(fù)責(zé)對接區(qū)域內(nèi)市場監(jiān)管、消防、城管等政府部門,建立良好對外合作關(guān)系;主導(dǎo)門店合規(guī)檢查籌備、突發(fā)公關(guān)事件(如投訴升級、檢查整改)應(yīng)對,保障門店合法合規(guī)運(yùn)營;
6、安全培訓(xùn)與SOP體系搭建:搭建門店安全培訓(xùn)體系,制定消防安全、操作安全、食品安全等核心SOP文件;定期組織員工安全技能培訓(xùn)、考核與演練,強(qiáng)化全員安全意識,降低運(yùn)營風(fēng)險;
7、 產(chǎn)品數(shù)據(jù)驅(qū)動運(yùn)營優(yōu)化:深度分析門店產(chǎn)品銷售數(shù)據(jù)(銷量、毛利、動銷率)、庫存數(shù)據(jù)(周轉(zhuǎn)率、滯銷占比)及用戶反饋數(shù)據(jù),精準(zhǔn)識別爆款與優(yōu)化品類;輸出數(shù)據(jù)化運(yùn)營方案,指導(dǎo)門店調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、定價策略與備貨計劃,提升產(chǎn)品盈利能力;
8、 團(tuán)隊與成本管控:搭建區(qū)域門店人才梯隊,負(fù)責(zé)店長及核心員工的招聘、培訓(xùn)、激勵與考核;指導(dǎo)門店優(yōu)化排班、控制人力成本,同時監(jiān)督水電、物料等運(yùn)營成本支出,提升門店人效與坪效;
9、 問題解決與業(yè)績達(dá)成:快速響應(yīng)門店運(yùn)營突發(fā)問題(設(shè)備故障、供應(yīng)鏈波動、安全隱患),定期收集門店運(yùn)營痛點(diǎn)并推動解決;拆解區(qū)域銷售目標(biāo)至各門店,通過全維度運(yùn)營優(yōu)化助力門店高效達(dá)成業(yè)績。
10、消防安全與食品衛(wèi)生的管控:強(qiáng)化隱患排查、規(guī)范設(shè)施運(yùn)維、優(yōu)化應(yīng)急處置流程,筑牢安全防線。嚴(yán)守原料溯源、規(guī)范操作標(biāo)準(zhǔn)、強(qiáng)化全流程消殺,守護(hù)飲食安全。完善預(yù)案體系、妥善應(yīng)對突發(fā)事件、加強(qiáng)協(xié)同處置,降低風(fēng)險影響。
任職要求
1. 大專及以上學(xué)歷,3年以上連鎖門店區(qū)域管理經(jīng)驗,熟系小吃、快餐門店運(yùn)營全流程,有政府部門對接及合規(guī)管理經(jīng)驗者優(yōu)先;
2. 具備安全SOP文件制定、員工培訓(xùn)落地能力,能獨(dú)立組織安全演練與考核,熟悉行業(yè)安全規(guī)范與檢查標(biāo)準(zhǔn);
3. 數(shù)據(jù)敏感度高,擅長運(yùn)用銷售、庫存等數(shù)據(jù)進(jìn)行運(yùn)營分析,能通過數(shù)據(jù)輸出可落地的優(yōu)化方案;
4. 具備優(yōu)秀的政企溝通、公關(guān)協(xié)調(diào)能力,能從容應(yīng)對政府檢查、投訴處理等突發(fā)場景;
5. 目標(biāo)感強(qiáng),具備成本管控意識與團(tuán)隊管理能力,能統(tǒng)籌推動區(qū)域門店完成業(yè)績指標(biāo)與運(yùn)營目標(biāo);抗壓能力突出,能適應(yīng)區(qū)域內(nèi)門店巡店出差,具備快速解決復(fù)雜問題的執(zhí)行力。
6.擅長客戶開發(fā)、業(yè)務(wù)管理;具有良好的成本意識,對費(fèi)用管控敏感,反應(yīng)迅速。
薪資福利
1、月休六天,工時十小時。
2、提供五險。

工作地點(diǎn)

北京市-西城區(qū)-牛街與牛街四條交叉口北80米(牛街地鐵站D2口步行320米)

職位發(fā)布者

王瀟/人事經(jīng)理

三日內(nèi)活躍
立即溝通
公司Logo北京牛街洪記餐飲有限公司
北京牛街洪記餐飲有限公司成立于2000年,位于北京市西城區(qū)牛街區(qū)域,是深耕傳統(tǒng)餐飲領(lǐng)域二十余年的本土企業(yè)。公司專注于中餐制售及特色食品經(jīng)營,主營業(yè)務(wù)涵蓋中式正餐(含冷葷涼菜)、熟食制品銷售以及酒水飲料供應(yīng),旗下?lián)碛?quot;洪記牛街涮爆坊"等多個餐飲品牌,形成以清真風(fēng)味為特色的產(chǎn)品矩陣。依托牛街地區(qū)深厚的飲食文化底蘊(yùn),公司通過嚴(yán)格把控食材品質(zhì)與工藝標(biāo)準(zhǔn),持續(xù)為消費(fèi)者提供地道風(fēng)味與穩(wěn)定服務(wù)。經(jīng)過多年發(fā)展,已建立涵蓋堂食、外帶、熟食零售的多元服務(wù)體系,并在牛街核心商圈形成穩(wěn)定的客群基礎(chǔ)。企業(yè)秉承"傳承本味、服務(wù)社區(qū)"的經(jīng)營理念,注重傳統(tǒng)技藝與現(xiàn)代管理相結(jié)合,在保持清真餐飲特色的同時,持續(xù)優(yōu)化服務(wù)流程與產(chǎn)品結(jié)構(gòu),致力于打造具有地域文化標(biāo)識的餐飲品牌。
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