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1.具備餐廳的酒水、服務(wù)技巧、制作方法和菜品的全面知識(shí)。
2.了解飯店的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)章制度。
3.每日清潔各種設(shè)備設(shè)施。
4.微笑迎接客人，協(xié)助客人存放外套 及背包并作自我介紹 。
5.詢問(wèn)客人對(duì)服務(wù)的反饋意見(jiàn)。
6.向客人提供結(jié)賬服務(wù)。
7.歡送客人。
8.根據(jù)部門(mén)主管安排，完成月度、季度盤(pán)點(diǎn)。
9.整理餐前、餐后包廂衛(wèi)生、設(shè)備設(shè)施清潔。
10.事先做好餐前準(zhǔn)備工作，并及時(shí)補(bǔ)充貯存量。
11.積極向客人推薦飯店的服務(wù)及設(shè)施。
12.積極參加飯店、部門(mén)組織的各項(xiàng)培訓(xùn)。
13.了解飯店消防和生命安全、緊急疏散等方面的相關(guān)程序。
14.接受部門(mén)經(jīng)理、主管傳達(dá)的有關(guān)食品安全信息。
15.采取必要的防范措施，注重飯店的安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
16.確保儀容儀表符合飯店標(biāo)準(zhǔn)。
17.確保營(yíng)業(yè)場(chǎng)所、后區(qū)衛(wèi)生干凈整潔。
18.根據(jù)要求，準(zhǔn)時(shí)參與本部門(mén)的會(huì)議。
19.保持與客人的定期接觸，以獲取反饋信息。
20.提出對(duì)餐廳的運(yùn)作及環(huán)境有益的意見(jiàn)或建議。
21.任何客人的投訴都要向上級(jí)匯報(bào)。