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1. 倉儲運營管理
入庫管理：
監(jiān)督原材料（如奶油、果醬、包裝材料）及成品（冰淇淋、冷凍蛋糕）的收貨、質(zhì)檢（溫度、保質(zhì)期）、上架（按FIFO原則）；
處理供應(yīng)商到貨差異（如短裝、破損），及時發(fā)起索賠。
出庫管理：
根據(jù)訂單需求安排揀貨、復(fù)核、裝車，確保發(fā)貨準確率100%（尤其針對電商冷鏈訂單）；
優(yōu)化揀貨路徑（如ABC分類存儲），提升人均揀貨效率（目標≥50行/小時）。
庫存控制：
執(zhí)行月度盤點，分析差異原因（如系統(tǒng)錄入錯誤、偷盜損耗）；
監(jiān)控臨期庫存（距保質(zhì)期≤30天），推動銷售/生產(chǎn)部門優(yōu)先消耗。
2. 食品安全與合規(guī)
溫控管理：
確保冷藏庫（0~4℃）、冷凍庫（-18℃以下）溫度實時監(jiān)控，異常波動即時處理；
定期校驗庫溫記錄儀，通過FDA/BRCGS等外部審計。
衛(wèi)生與蟲害防控：
執(zhí)行倉庫SSOP（衛(wèi)生標準操作程序），如托盤消毒、冷凝水清理；
監(jiān)督第三方蟲害防治服務(wù)（每月2次全面消殺）。
合規(guī)文件：
維護進出庫臺賬、檢疫證明、運輸溫度記錄等文件，確保可追溯性。
3. 成本與效率優(yōu)化
倉儲成本：
通過庫位優(yōu)化（如高流量產(chǎn)品近出口存放）降低搬運成本；
管控包材損耗（如紙箱破損率≤1%）。
自動化推進：
試點應(yīng)用WMS系統(tǒng)、電子標簽揀貨（PTL）；
4. 團隊與安全管理
人員管理：
培訓(xùn)團隊操作規(guī)范（如叉車安全駕駛、冷庫作業(yè)防凍傷）；
推行績效考核（揀貨準確率、加班工時控制）。
安全管理：
落實冷庫作業(yè)安全規(guī)程（如防滑鞋、應(yīng)急報警裝置）；
組織季度消防演練（重點關(guān)注氨制冷系統(tǒng)泄漏預(yù)案）。
5. 跨部門協(xié)同
對接生產(chǎn)部：確保原材料準時配送至車間（JIT模式）；
對接物流部：協(xié)調(diào)冷鏈車輛調(diào)度（-18℃以下全程溫控）；
對接品控部：隔離不合格品，防止誤發(fā)。
任職要求
硬性條件
學(xué)歷：本科及以上，物流管理、食品科學(xué)相關(guān)專業(yè)優(yōu)先；
經(jīng)驗：5年以上食品倉儲管理經(jīng)驗，3年以上冷凍/冷藏庫管理經(jīng)驗；
技能：
熟練使用WMS系統(tǒng)，擅長Excel數(shù)據(jù)分析（VLOOKUP/數(shù)據(jù)透視）；
掌握HACCP、GMP在倉儲環(huán)節(jié)的應(yīng)用。
優(yōu)先項
有冰淇淋、乳制品、速凍食品行業(yè)經(jīng)驗者；
核心素質(zhì)
細節(jié)控：能發(fā)現(xiàn)庫存記錄中0.1%的差異并追溯根源；
抗壓能力：適應(yīng)旺季（如春節(jié)前）日均發(fā)貨量激增200%的節(jié)奏；
成本意識：擅長通過包裝復(fù)用、庫位優(yōu)化降低物流費用。