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更新于 8月8日
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舉報(bào)

餐飲領(lǐng)班（包食宿）

5000-6000元

職位描述

火鍋店烙鍋店
崗位職責(zé)
  1. 安全與特色服務(wù)管控
    • 監(jiān)督鍋底/烙鍋標(biāo)準(zhǔn)化操作（點(diǎn)火、加湯、換盤）、食材解說及安全流程（設(shè)備使用、油漬清理、應(yīng)急處理）。
    • 確保特色服務(wù)執(zhí)行（幫炒、幫烤、現(xiàn)場(chǎng)制作）。
  2. 高峰運(yùn)營(yíng)優(yōu)化
    • 提升翻臺(tái)效率：協(xié)調(diào)收臺(tái)、擺臺(tái)及設(shè)備安全檢查。
    • 動(dòng)態(tài)分配服務(wù)區(qū)域，管理排隊(duì)等位流程。
  3. 食材與損耗管理
    • 監(jiān)督食材新鮮度、及時(shí)補(bǔ)貨，嚴(yán)控高價(jià)值食材損耗。
    • 規(guī)范退菜/加菜流程，協(xié)同后廚與收銀。
  4. 團(tuán)隊(duì)培訓(xùn)與執(zhí)行
    • 培訓(xùn)鍋底知識(shí)、安全操作、設(shè)備維護(hù)。
    • 現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，營(yíng)造高效團(tuán)隊(duì)氛圍。
  5. 顧客體驗(yàn)維護(hù)
    • 主動(dòng)收集鍋底/食材反饋，快速處理投訴（優(yōu)先安全問題）。
    • 識(shí)別?？推?，提供個(gè)性化服務(wù)。
  6. 日常運(yùn)營(yíng)支持
    • 管理設(shè)備維護(hù)、前廳物料補(bǔ)給及清潔安全標(biāo)準(zhǔn)。
    • 協(xié)助排班、考勤及運(yùn)營(yíng)數(shù)據(jù)記錄。
      【崗位職責(zé)】
      1. 高中及以上學(xué)歷，持有效健康證。
      2. 1-2年餐飲服務(wù)經(jīng)驗(yàn)（火鍋/燒烤/烙鍋優(yōu)先），半年以上管理崗位（領(lǐng)班/組長(zhǎng)）。
      3. 精通高溫設(shè)備安全規(guī)范，熟悉火鍋/烙鍋運(yùn)營(yíng)流程。
      4. 抗壓能力強(qiáng)，適應(yīng)倒班/節(jié)假日/高強(qiáng)度工作。
      5. 具備團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)力、溝通力及現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)變能力。
      優(yōu)先條件：
      • 連鎖火鍋/熱門烙鍋店工作經(jīng)驗(yàn)。
      • 掌握POS系統(tǒng)、基礎(chǔ)食材鑒別知識(shí)。

工作地點(diǎn)

貴陽(yáng)清鎮(zhèn)市恐龍小鎮(zhèn)

職位發(fā)布者

劉思玉/招聘經(jīng)理

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公司Logo貴州清鎮(zhèn)中潤(rùn)盛業(yè)文化旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司
貴州清鎮(zhèn)中潤(rùn)盛業(yè)文化旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司成立于2017年9月，注冊(cè)資本為17527.22萬元，是為整合多方位旅游資源，提升旅游產(chǎn)業(yè)品質(zhì)，進(jìn)一步放大資本帶動(dòng)力，推動(dòng)旅游業(yè)向規(guī)?；?、集約化發(fā)展而組建的企業(yè)。公司股東為貴州省文化旅游產(chǎn)業(yè)股權(quán)投資基金合伙企業(yè)（有限公司）、清鎮(zhèn)市工業(yè)投資有限公司、潘伶、侯鐵軍。公司目標(biāo)是為深度挖掘投資地旅游資源，通過規(guī)劃、整合，從而進(jìn)一步提升投資地旅游的知名度，通過對(duì)戰(zhàn)略性旅游項(xiàng)目和景區(qū)的開發(fā)建設(shè)任務(wù)實(shí)施合理的管理與經(jīng)營(yíng)，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益的雙豐收。
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