職工食堂現(xiàn)場管理人員,主要負責日常采購、做好出入庫登記、盤點以及后廚人員管理工作。善于人際關系處理,確保后廚團隊維穩(wěn)。
任職要求
1、具備餐飲管理、食品科學等相關專業(yè)學歷,或有多年食堂、餐飲行業(yè)現(xiàn)場管理經(jīng)驗,熟悉食堂運營全流程,包括采購、備餐、食品安全管控等環(huán)節(jié);
2、能有效組織團隊,安排人員分工,協(xié)調后廚、服務等崗位工作,確保食堂高效運轉;具備成本控制意識,能合理規(guī)劃食材采購與庫存,降低損耗;
3、熟悉食品安全法規(guī),嚴格把控食材驗收、加工、儲存等環(huán)節(jié),確保食堂符合衛(wèi)生標準,無食品安全事故風險;
4、 善于與職工、供應商、上級管理部門溝通,及時處理用餐反饋,提升職工用餐滿意度;具備良好的服務意識,能根據(jù)需求優(yōu)化餐品與服務;
5、工作認真負責,具備較強的抗壓能力,能適應食堂高峰期的工作節(jié)奏,有良好的團隊協(xié)作精神;
6、熟練使用word、excel、ppt等辦公軟件,有較好的文字編寫處理能力。