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崗位職責(zé)：
一、負(fù)責(zé)精細(xì)化庫存管理:
(1)負(fù)責(zé)食材、包材等物資的全流程管控（收貨→質(zhì)檢→入庫→出庫→盤點），確保庫存數(shù)據(jù)100%準(zhǔn)確；
(2)嚴(yán)格監(jiān)控食材效期，執(zhí)行“先進(jìn)先出”，對臨期品預(yù)警并推動處理，年損耗率控制；
(3)每日更新系統(tǒng)庫存臺賬，支持財務(wù)月末核算。
二、供應(yīng)商協(xié)同與評估
（1）對接供應(yīng)商到貨質(zhì)量與時效，對異常貨品（破損/短量/變質(zhì)）發(fā)起退換貨；
(2)參與供應(yīng)商月度評估：統(tǒng)計供貨準(zhǔn)時率、質(zhì)檢合格率、售后響應(yīng)速度，輸出評分報告；
(3)協(xié)同采購優(yōu)化供應(yīng)商資源，降低斷貨風(fēng)險。
三、高效進(jìn)出庫運(yùn)營
（1）根據(jù)廚房/門店訂單需求在規(guī)定時間內(nèi)完成揀配貨，保障高峰時段供應(yīng)；
（2）管理冷鏈物流交接（冷藏車溫度記錄、生鮮時效核驗）。
任職要求：
1、2年以上快消品（FMCG）或餐飲行業(yè)庫存管理經(jīng)驗；
2、熟悉上海生鮮供應(yīng)鏈及倉儲規(guī)范（如冷鏈溫度標(biāo)準(zhǔn)、食品分區(qū)存儲）；
3、熟練操作ERP/WMS系統(tǒng)；持有效上海食品從業(yè)人員健康證。