工作職責
1. 主導(dǎo)面包類產(chǎn)品的日常標準化生產(chǎn)，執(zhí)行配方與工藝參數(shù)，確保每批次成品的口感、外觀及重量一致。
2. 動態(tài)監(jiān)控烘焙過程中的溫濕度、發(fā)酵時長等核心指標，根據(jù)面團狀態(tài)靈活調(diào)整操作，保障產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定。
3. 協(xié)助完成原材料的出入庫盤點與庫存預(yù)警，結(jié)合銷售數(shù)據(jù)合理規(guī)劃生產(chǎn)計劃，有效控制物料損耗。
4. 負責烘焙設(shè)備的日常清潔、消毒及簡易維護，嚴格執(zhí)行食品生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范，保持操作區(qū)域整潔達標。
任職要求
1. 擁有1年以上專業(yè)面包烘焙經(jīng)驗，熟練掌握軟歐包、吐司、丹麥酥等主流產(chǎn)品的制作工藝與風味調(diào)整技巧。
2. 精通面團發(fā)酵、揉制、整形、烘烤全流程操作，能獨立解決生產(chǎn)中的常見問題（如發(fā)酵過度、烘烤色差等）。
3. 具備強烈的食品安全意識， 工作嚴謹細致，責任心強。
4.工作時間早上6:00-14：00
5.月休4天