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2.負(fù)責(zé)對(duì)生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)過(guò)程標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行情況進(jìn)行監(jiān)督與指導(dǎo)，保證生產(chǎn)人員按要求操作；

3.負(fù)責(zé)對(duì)生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督管理;

4.負(fù)責(zé)現(xiàn)制酸奶3大主產(chǎn)品的設(shè)計(jì)、研發(fā)制作等管理工作；

5.根據(jù)市場(chǎng)需求、公司戰(zhàn)略或客戶要求主導(dǎo)新型乳制品(如功能性酸奶、植物基乳品、低糖高蛋白產(chǎn)品、兒童/老年?duì)I養(yǎng)品等)的創(chuàng)意構(gòu)思、配方設(shè)計(jì)和樣品試制。
6.進(jìn)行原料篩選(奶源、菌種、添加劑、包材等)，評(píng)估成本與可行性。
7.設(shè)計(jì)產(chǎn)品感官特性(口感、風(fēng)味、質(zhì)地)和營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)(蛋白質(zhì)含量、益生菌數(shù)、減糖方案等)

8.有菌落研究經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先